政治

接見美台商會國防團  蕭美琴:特預算雖未全獲立院支持 研擬無人系統補救方案

【記者王志成/台北報導】副總統蕭美琴(廿八)日下午在總統府接見「美台商業協會(USTBC)」國防及航太產業訪問團。蕭美琴致詞時透露,賴清德總統持續推動強化台灣自我防衛能力,雖然部分特別預算未獲立法院全面支持,但部分涉及對外軍售(FMS)的項目近期已取得進展;針對未過關的商購與自製項目,政府正研議無人系統等領域的「補救方案」,將持續與立法院及社會溝通,落實「以實力建立和平」的理念。 此次代表團由前美國太平洋陸軍司令佛林(Charles Flynn)率領。蕭美琴對其一行表達誠摯歡迎,並強調台灣與美台商會長期維持良好合作關係,期盼未來持續深化雙方在國防與航太產業的夥伴關係。 商購、本土委製預算受阻 蕭美琴:相關預算僅是更廣泛國防承諾的一部分蕭美琴指出,提高年度國防預算與提出特別預算,是政府強化自我防衛能力的重要方針。儘管特別預算目前未獲立法院全面支持,但主要涉及對外軍售(FMS)的部分內容已按進度走。 至於原先規劃在特別預算中、屬於商購及本土委製的國防能力發展,特別是「無人系統」等關鍵領域,政府目前正積極思考可能的補救方案。她強調,行政部門將持續與立法院及公眾進行溝通,爭取最廣泛的支持,以確保相關國防所需預算能順利到位。 「相關預算規劃,只是台灣更廣泛國防承諾的一部分。」蕭美琴表示,國防部正持續深化與美國政府及產業界的合作,台灣期待透過對外軍售(FMS)、商購、自製等多元路徑並進,確保台海的和平與穩定。 不懼地緣政治與關稅 蕭美琴:台企加碼在美投資 歡迎美商共築關鍵生態系除了國防議題,蕭美琴也向美方代表團分享台灣最新的經貿成果。她指出,即便面臨國際地緣政治挑戰及關稅壓力,台灣今年第一季的經濟成長率仍然十分亮眼。 蕭美琴強調,台灣未來將持續擴大全球科技布局,特別是在核心的半導體領域,並透過綠地投資(Greenfield Investment)及其他在美投資計畫,實質支持美國在人工智慧(AI)領域的發展,並助力美國工業振興的進程。同時,她也表達竭誠歡迎更多美國企業持續加碼投資台灣,共同建立重要產業生態系,深化雙邊經貿合作。

政院通過人口對策新戰略 產假延至12週、學貸減碼有望今年搶先上路

【記者王志成/台北報導】總統府日前公布「台灣人口對策新戰略—家庭支持篇」十八項措施,行政院會昨(廿八)日正式通過國發會相關報告。行政院發言人李慧芝表示,相關措施預計明年全面實施,但其中「學貸減碼」部分,教育部已在研擬,有望於今年新學年(八月)搶先啟動。行政院長卓榮泰也將親自擔任「人口對策新戰略執行小組」召集人,追蹤政策進度。 外界關注該政策預估一年將新增二0五0億元預算(全年度總挹注達三八00億元),國庫是否能穩定支應?政務委員兼國發會主委葉俊顯強調,經財政部詳細評估,台灣目前財政狀況「蠻健康」,由於近年經濟成長率亮眼,股票市場亦帶來額外稅收,未來四年稅收支應新戰略經費絕對沒有問題,主計總處也背書「不會排擠既有預算」。 卓榮泰在院會中指出,人口對策新戰略將讓台灣從過去的「補助式育兒」,全面升級為「公共支持式育兒」,具體實現「婚育脫鉤」與「性別平等、共同參與」的新思維。 配合此項新戰略,行政院會昨同步通過勞動部擬具的「性別平等工作法」及「就業保險法」部分條文修正草案,對於職場父母釋出重大天數利多:產假: 由現行的八週大幅延長至十二週。陪產假: 由現行的七天倍增至十四天。薪資負擔: 針對上述產假與陪產假延長期間的員工薪資,將全額由政府負擔。假別轉型: 正式將「育兒留停6+3」及育嬰假,有感升級為「育兒假」並納入法制。 除了假別天數增加,政府亦針對育兒留職停薪期間的「實際薪資替代率」進行實質加碼。草案中增訂了投保薪資分級表,全面調高就業保險的級距上限。 勞動部長洪申翰指出,為了讓勞工在育兒留職停薪期間的津貼,實質達到最高四萬元以上的水準,就保投保薪資上限有望調整至五萬元以上。至於外界關心勞保薪資投保級距是否會同步跟進調高?洪申翰則坦言,由於勞保制度涉及長期的財務壓力,政府對於勞保投保上限的調整目前仍持審慎態度。

美232半導體關稅未定 鄭麗君:爭取台灣業者免稅配額與豁免

【記者王志成/台北報導】台美今年一月簽署投資備忘錄(MOU),台灣雖成為全球首個取得美國「二三二條款」優惠待遇的國家,但目前二三二半導體稅率尚未出爐。行政院副院長鄭麗君昨(廿八)日表示,美方目前對於半導體關稅並無時間表,政府立場是希望該關稅「不要太早出來」,以降低台企赴美投資的不確定性;同時,正積極爭取在關稅提出前,美方能先協助台廠落實相關免稅配額與豁免清單待遇。 至於非半導體部分則傳出捷報。美國政府預告近日將發布聯邦公報,正式公告台美投資MOU中所載明的非半導體二三二關稅優惠措施,其中包含汽車零組件輸美稅率將調降至15%,相關優惠將回溯自今年五月一日起生效。 鄭麗君在行政院記者會中指出,台美在半導體產業屬長期夥伴關係,為因應美方未來可能課徵的二三二半導體關稅,雙方已在MOU中明定台灣享有「最優惠待遇」。 未來無論美方何時啟動課稅,台灣都將享有四大保障:包含兩點五倍的免稅配額、赴美投資企業所需原物料與設備的豁免、配額外優惠稅率15%,以及由美方協助赴美台廠解決簽證、土地等問題,共同打造產業聚落。 不過,由於台美簽署的投資MOU包含對等關稅稅率15%不疊加等內容,目前相關法源已失效。鄭麗君透露,美方正透過「三〇一條款」調查以重建法律基礎,預計調查至七月底為止。因此,MOU正式文本將待三〇一調查結果出爐後,與「台美對等貿易協定(ART)」一併送交國會審議。 挺台商投資美國2500億美元 國發會:千億信用保證融資方案6月中上路針對台灣企業自主投資美國二千五百億美元的部分,鄭麗君表示目前已有業者提出第一期投資計畫。對此,台灣政府將以信用保證方式,支持金融機構提供最高二千五百億美元的企業授信額度。 國發會主委葉俊顯補充說明,行政院日前已正式核定該信用保證方案,預估今年六月中旬就會與有意願的銀行完成MOU簽署,屆時有需求的赴美投資業者即可開始提出申請。 在雙向投資部分,鄭麗君強調,美方亦規劃透過美國進出口銀行、美國國際開發金融公司(DFC)等官方機構,支持美國私部門對台灣關鍵產業進行投資融資。未來若美方二三二條款有新增調查項目,政府將持續與美方磋商,確保台灣業者的核心權益。

主持將官晉任 賴清德:強化國防非升高衝突 打造AI輔助實戰戰力

【記者王志成/台北報導】總統賴清德昨(廿八)日下午主持六月份將官晉任授階典禮。賴總統致詞時強調,強化國防力量並非為了升高衝突,而是為了保護人民,讓國家在面對任何挑戰時都能穩健應對。面對日益嚴峻的灰色地帶侵擾等複合式威脅,政府將持續推動國防改革、提高國防資源,並以「以人為本、AI為輔、實戰導向」為精神,建構可恃的國防戰力。 昨日的將官晉任典禮中,共有陳元皓晉任中將,王瑞賢、林文傑、許紋豪、潘誌宏、顏志龍等五人晉任少將。總統府秘書長潘孟安、國安會秘書長吳釗燮、國防部長顧立雄、參謀總長梅家樹等人均在場陪同。 因應複合式威脅 總統宣示:阻止外力片面改變現狀賴總統表示,阻止外力片面改變現狀、維持區域的和平穩定,是政府堅定的國防戰略目標。面對當前快速變化的國際情勢與複合式威脅,政府會持續提升整體不對稱戰力。 他期許晉任將官作為國軍改革與戰力提升的重要推手,帶領國軍邁向「新訓練、新思維、新裝備、新科技」的四大目標。賴總統也特別向現場將官眷屬表達致謝,肯定眷屬的體諒與信任,是國軍全心全力保家衛國、守護台灣民主的堅實後盾。 軍醫、政戰、憲陸將領就位 總統交付反恐、保密與現代化任務在個別將領期許方面,賴總統指出,晉任中將並調任軍醫局長的陳元皓,長年投入軍醫領域與衛勤整備,對整合醫療量能貢獻顯著,期許其未來持續推動國軍醫療現代化、強化戰傷救護與後送能量。 對於分別調任國防大學政戰學院院長、國防部政戰局保防處長,以及陸軍航特部政戰主任的王瑞賢、林文傑、許紋豪三位新任少將,賴總統要求發揮安全維護與保防情蒐專長,強化國家機密維護,深植官士兵的保密及敌我意識,為國家培育具現代作戰思維的政戰人才。 此外,接任憲兵203指揮部指揮官的潘誌宏,以及海軍陸戰隊指揮部參謀長的顏志龍,賴總統則肯定兩人在衛戍安全與聯合演訓的專業執行力,期勉兩位新任少將就職後,能落實反恐、鞏固關鍵基礎設施防衛,並持續深化官兵的實戰化訓練。

藍提鞭刑入法公投案 游盈隆:立院公投以通過為原則

【記者王志成/台北報導】由中國國民黨立委洪孟楷等52人連署提出的「鞭刑入法」公投提案,目前已正式排入立法院會議程,引發朝野與社會各界高度關注。中央選舉委員會主委游盈隆今日對此表示,雖然立法院未來是否會正式通過該項公投提案仍未確定,但中選會對於立法院所通過的公投案,向來抱持「通過是原則、不通過是例外」的立場。 立法院內政委員會(二十七)日召開審查會,審查115年度中央政府總預算案關於中央選舉委員會及所屬部分,並邀請新上任的中選會主委游盈隆等人列席報告業務概況並備質詢。這也是游盈隆今年4月27日正式就任中選會主委後,首次前往立法院接受備詢。 針對「鞭刑入法」公投提案是否有機會趕上年底的九合一地方大選共同舉行?游盈隆在會前接受媒體聯訪時巧妙形容,鞭刑公投提案目前屬於「醞釀中的提案」,這就好比正在形成中的熱帶氣旋一樣,中選會將會密切關注其後續發展。 隨後在進入委員會質詢階段時,在野黨立委接連針對中選會對「鞭刑入法」公投案的態度進行連番質詢。游盈隆答詢時重申,立法院未來是否通過該公投提案還不確定,但中選會對立法院通過的公投向來依循「通過是原則、不通過是例外」的方式辦理。不過他也強調,身為獨立機關的首長,目前公投案尚在成形階段,自己不宜在此刻對特定公投內容表達個人態度。 面對媒體詢問政府該如何防範年底九合一大選出現不公或境外勢力介入的情形,游盈隆強調,中選會內部已經做好各項選務準備,相關計畫都相當完備。他也坦言,選舉過程中各式各樣的突發狀況都可能發生,中選會將持續與國安系統在內的各單位緊密協調共同努力,防範境外勢力介選。 根據中選會送交立法院的書面報告顯示,截至今年4月底止,中選會歲入預算案原編列新台幣81萬餘元,累計實收數達298萬餘元,大幅超收的主要原因為違反《公職人員選舉罷免法》的罰款收入;歲出部分編列5億3766萬餘元,累計分配數2億3376萬餘元,累計支用數1億9312萬餘元,預算執行率達82.61%。 另外,針對中選會的媒體宣傳費傳出遭到立法院凍結或減列,游盈隆在會前喊話表示,將會坦誠、耐心地與內政委員會的立委們溝通,期盼爭取立委支持,不要將宣傳預算全數減列。 談到首次以中選會主委身分踏入立法院備詢的心情,游盈隆感性表示,他特別提醒中選會同仁,走進立法院時要帶著「自信的微笑」。他直言,中選會是一個「人少、事多、權力小」的機關,卻負責國家最為核心且重要的選務工作,因此全體同仁必須非常努力做好專業工作,他今天也是抱持著同樣的心情前來備詢。

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《子玄的古典占星2025》獅子座上半年星座運勢

文/子玄 運勢好時要多活動運作 借力使力順流方能成就 ​ ​ 2024年11月21日起,獅子座迎來了新的轉變,因為冥王星入水瓶,來到了衝的位置,而且這一待,就會是延續20年的影響,你得特別注意這個轉變的訊號,2025年,你得開始注意生命中的訊息,冥王星有一股推力,把你推向命運的河流,不管你喜不喜歡,你只能習慣。冥王星是權威而霸道的,特別是在衝的位置,只有他選你,沒有你選擇的餘地,這可能有違獅子驕傲自主的本性,那換個想法吧!你會看到一雙幕後的手,幫助你走向生命的另外一個高峰,認出劇本,看好方向,你就能越走越好。 ​​ 因此,不要拒絕來到面前的機會,不論是面試、面談、邀請、邀約或討論會,你都可以去試試看,當那個提議讓你躍躍欲試的時候,你得抓緊機會前進。當然,你也可能是被動的被指派、要求和命令去做某些事情,就當成鍛鍊吧!鍛鍊心智與體魄,讓自己的未來變得更好。 ​ ​不過,對於冥王星,我們要有一個理解,這是搞權力、派系、小圈圈以聚集能量的星,因此,獅子座得搞清楚方向和態度,才不會站錯對,變成被開刀的對象。總之,你要不就是刀俎,要不就是魚肉,自己選一邊吧! ​ ​看冥王星很緊張,那麼我們來看看海王星吧!海王星帶來好消息,海王星在3月31日入牡羊,10月23日才回雙魚,在這半年的時間中,和獅子呈現幸運、才能與能量展現的好時刻,雖說,這只是一個演練,你可以試著去做任何你想做的事情,不論在宗教、心靈、生活或感情上,都能夠有心想事成的感覺,我覺得夢想比較容易實現,人際關係也比較豐富,認識不同階層和範圍的朋友,會讓你感到開始,當然,這個順逆行的時間,給予的更多的是演練與視野:「原來我也可以是這樣啊!」所以讓生活積極一點去體驗夢想成長,直到2026年1月28日海王星正式進入牡羊之後,獅子的心靈成長應該會開始進入漫長10年的成長期。 ​ ​2025年天王星持續在金牛座,難免會帶給獅子工作或生活中不舒適的變化感,常常覺得有把握的事情沒成功,感情談得好好的,怎麼說變卦就變卦,工作很順利怎麼做更換內容或單位,但配合冥王和海王,這些變動你已經比較能接受了,而且,說實在的,天王星進金牛已經邁向第六年了,對於變化和偶爾的不如意,你也已經習慣了,所幸,這一切在2026年4月26日之後,天王星進雙子,就會迎來正向的改變。 ​ ​以流年吉星來說,木星上半年在雙子,對獅子來說,是充滿機會與運氣的好相位,短期間帶來旅行、學習和交友的好機會,如果是商業和做生意,甚至財運,也是比較好的時間點,如果再配合金星在2月5日到6月7日之間在牡羊座,獅子座的財運和感情運似乎是不錯的。值得注意的是,4月19日,火星會進入獅子座,帶來衝勁和爆發力的同時,也要小心過度激動而帶來的血光或車關,建議在4月19日到6月17日期間,要多注意交通、用火,提高生活中的安全係數,火星在獅子不能說是凶相,他帶來強烈的能量,但就是怕熱情過頭的疏忽,因此,在工作和感情順利的同時,不要讓磕磕碰碰的小事阻礙了你的心情。 ​ 總體來說,三王星的影響雖說劇烈,但這是長遠性的安排,藉由時間的變化,獅子座也會一年一年的蛻變。2025年的上半年,基本運勢是好的,在事業上的打拼和財富上的努力應該都會有顯著的效果,如想要學習成長或實習,都會有不錯的成長,建議上半年多活動。下半年,木星入巨蟹,會變得比較瞎忙,而土星入牡羊,會顯得比較辛苦,雖然說,好的相位的辛苦還是能帶來成長,但畢竟土星還是得低頭努力的行星,不是那麼輕鬆自在的。 ​ ​送給獅子的子玄的話: 人生有夢,築夢踏實,確認自己的心志,才能夠集中精神在自己想要的創造上,未來,你將感受的夢想隨著你的踏實漸漸都被實現,因此,勇敢想,勇敢做計劃,隨著時間的推移,你必能所願皆成,所望皆得。 ​ ​ ​ 作者:子玄 現職:文大推廣部全人教育部部長 文大推廣部身心靈中心主任 身心靈課程授課講師、作家 專長:塔羅、天使卡、易經、紫微、占星 出版著作:《塔羅教典》-2023年新書、《愛上塔羅》、《神話塔羅》

【民聲評論】台積電,你的價值無可取代,不要害怕

文 / 許鑒隆 台積電,你已經站在世界半導體的頂端,為何還要害怕?從一開始的代工廠,到今日引領全球的先進製程,台積電的蛻變已經讓它不再只是「晶圓代工」,而是擁有核心技術與全球話語權的企業。真正的科技霸權,不是美國給予,而是台積電自己建立的。 美國要的是台積電的技術,不是與台積電共享榮耀 台積電的真正優勢,不是機台設備,而是全球無法複製的人才與技術,這是它真正的「護城河」。美國可以挖走廠房,但無法重塑台灣數十年累積的半導體產業鏈。然而,現在的政府卻沒有提供足夠的支撐,甚至經濟部部長聲稱「供應鏈不會全面轉移」,這種天真的說法令人擔憂。 近年來,許多國際企業在美國投資後才發現,美國政府的政策並不穩定,補助與條件往往會隨著政黨輪替而改變。台積電若將資本與技術投入美國市場,未來是否會遭遇相同的政策風險? 台灣政府應該主動出擊,成立專責「商務談判」,直接與美國對談,確保台灣企業能夠在全球競爭中擁有更多的話語權,而不是被美國牽著鼻子走。不要懼怕關稅壁壘,羊毛出在羊身上,善用化平日劣勢為優勢之政治零和賽局,我們有技術核心以及別人無法取代的利基。 台積電,你的價值無可取代!你的核心技術,就是這場博弈中最強的籌碼。真正的選擇不是向美國妥協,而是讓世界尊重你的實力。 作者:許鑒隆 現職  民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授

【民聲評論】台積電赴美砸3.3 兆,美國的承諾何在?

文 / 許鑒隆 台積電宣布砸下3.3兆新台幣赴美投資,但美國真的給出了對等的承諾嗎?這筆鉅額投資,換來的是「美國國安考量」,還是「供應鏈主導權」?美國政府雖然提供補助,但同時也在推動「本土半導體計畫」,要求技術移轉、當地供應鏈優先,甚至限制台積電對中國市場的發展,這些都顯示出美國的「雙面戰略」。 台積電帶走的不只是晶圓廠,而是整條產業鏈 從全球產業角度來看,各國正在強化本土供應鏈保護。歐盟提出產業補貼政策,加拿大對美國商品課徵25%關稅,墨西哥新總統也採取強勢手段保護國內企業。相較之下,台灣卻在美國川普壓力下迅速軟腳讓步,甚至連基本的產業承諾都沒有確保。 台積電的成功,並非單靠企業自身努力,而是台灣社會與政府40年的支持。從1980年代政府積極推動半導體產業,邀請海外人才回流,到今日,台積電成為全球龍頭,這條路走來不易。如今,它不該輕易動搖,因為它的真正後盾,不是美國,而是台灣人民與政府。 回顧烏克蘭的案例,他們在戰爭爆發後才深刻意識到經濟與產業自主的重要性。「如果一個國家無法掌控自己的關鍵產業,那麼最終的命運就只能被外部勢力主導。」台積電不只是企業,它是台灣產業鏈的核心,如果台積電外移,台灣半導體產業的自主性也將逐漸被削弱。 政府不能再被動,台積電不能再讓步 台積電的價值,不只是技術,而是上下游供應鏈的群聚效應。一旦核心製造移往美國,供應鏈跟著流失,台灣的半導體優勢將逐漸被掏空。政府應該站出來,要求美國提供具體承諾,確保台積電不會投入巨資後,卻無法換得實質的市場保障,最終淪為美國科技戰略的犧牲品。 如果我們今天不談判,未來台積電可能只是第一家,還會有更多企業步上相同的道路,台灣的科技產業,將從核心競爭者,變成供應鏈的邊緣角色。   作者:許鑒隆 現職  民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授

【民聲評論】護國神山變美國神山?台積電的蝴蝶效應

文 / 許鑒隆 台積電赴美投資,是否會引發台灣科技業的「蝴蝶效應」?**如果政府沒有提供足夠的產業後盾,未來聯發科、日月光、鴻海等科技巨頭是否也會步上相同的道路?**台積電的動向,不僅影響自身,而是決定整個台灣的未來。 如果台積電的決策影響整個產業遷徙,那麼: GDP下滑:科技業佔台灣出口比重極高,一旦企業外移,經濟成長將受到致命衝擊。 供應鏈崩解:台積電的上下游企業將隨之轉移,台灣的半導體產業恐將全面空洞化。 國際競爭力下降:台積電若離開,全球投資人將失去對台灣的信心,未來將更難吸引資金與技術進駐。 台積電不能成為美國的戰略籌碼,台灣不能失去科技產業的護城河 美國前國務卿亨利・基辛吉(Henry Kissinger)在回憶錄中寫道:「無論與美國為友或為敵,都極度危險,甚至必死無疑。」這句話揭示了一個殘酷的現實,美國的國際戰略從來不是「公平貿易」,而是科技戰爭。 台積電出走後,黃仁勳還會來台灣嗎? 近年來,黃仁勳成為國際半導體產業的焦點,許多人視他為「台灣之光」,但他是美國人,然而,輝達(NVIDIA)畢竟所代表是一家美國企業,其技術與資本布局都與美國市場緊密相連,這背後反映的是美國如何透過掌握企業與技術,來強化自身在全球科技競爭中的主導地位。他頻繁訪台,主要是因為台積電的先進製程技術在全球半導體產業中無可取代。如果台積電未來變成「美國的」,那麼台灣的科技根基將被徹底掏空,台灣的護國神山將成為美國的科技堡壘,而台灣將只剩下一座空城。未來五年甚至十年後的後果,我們必須深思! 台積電,回頭是岸,台灣才是你的生存根基 台積電必須審視自己的角色與未來,回頭是岸,與台灣站在一起。政府更應該設立產業商務談判,確保台積電不會成為美國川普政策的犧牲品。 如果我們今天不採取行動,五年後的台灣,將不再擁有護國神山,只剩下一座被掏空的科技孤島。 作者:許鑒隆 現職  民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授

【Vaiso專欄-味見未來】AI x 味覺探索,從未來餐桌到城市飲食革命

文/Vaiso 還記得上次去吃麻辣鍋,店裡推出一個「未來餐桌體驗區」,坐下之後整張桌子變成蒸氣瀰漫的九宮格,紅油翻滾、椒麻香氣從桌面升起,彷彿一秒走進四川老街。朋友還開玩笑說:「以後吃咖哩,是不是一端上來,眼前就直接變成孟買街頭?」 這些看似好玩的AR+味覺科技,只是未來飲食革命的開端。更深層的問題是:AI與科技介入味覺探索,究竟要解決什麼? 一、味覺教育的斷層:如何吃出文化與傳承? 你問年輕人什麼是「正統台灣味」?答案可能是夜市炸雞排或珍奶。但當地方料理逐漸速食化、簡單化,味覺文化的教育與傳承,已經出現斷層。AI如果能建立「味譜資料庫」,讓經典料理的味道被數位保存,甚至未來用舌感模擬技術讓年輕廚師直接「品嚐」老廚師的手感滋味,這會不會才是真正的味覺文化保護? 二、健康、客製、永續的三角平衡 未來的好吃,不能只看味道,還要結合個人健康需求、食材永續使用、甚至即時感知身體狀態。今天熬夜壓力大,AI推薦你來碗舒壓溫補湯;明天運動完,它幫你搭配高蛋白低碳水的舒肥餐。這些AI數據分析背後的智慧,是想成為真正的貼身健康管家。 三、從個人味覺到城市飲食管理 台灣城市外食率高,尤其單身小家庭、高齡族群比例上升,一個城市的飲食健康,逐漸變成城市治理的隱形課題。如果AI能串聯味覺數據、外送平台訂單分析、中央廚房生產線、甚至醫療健康數據,未來每個區域的餐飲供應,不只是「賣好吃的」,而是「賣適合這個社區健康需求」的客製化餐點。這背後,也許是AI+味覺科技的真正價值。 科技不只是炫技,而是帶我們吃回真正的文化與未來 AI味覺探索,最終不是為了炫耀科技有多厲害,而是讓人重新思考:「我們究竟為什麼要吃這道菜?」那份被遺忘的土地記憶、家庭滋味、文化連結,才是VAISO關心的未來餐桌。 作者簡介|Vaiso Vaiso,金牛座O型,欣賞認真吃飯的人,因為「講究而不將就」,是對生活的基本態度,尤其是餐桌上。每道料理都是文化的密碼,每種風味背後都有一段故事。從手路菜到AI無人廚房,從小攤醬汁到數據分析,科技改變廚房,會不會也改變我們的舌頭記憶?而味覺探索,到底是不是嘴饞,還是對世界的好奇!

【Vaiso專欄-味見未來】AI智能廚房:當科技走進餐桌,未來的味覺會是什麼樣

文/Vaiso 想像一下:從新鮮蔬果進入廚房開始,全程自動洗滌、分切,AI機器人在無人廚房裡精準完成煎煮炒炸的工作,最後,一道道料理完美上桌。這不是科幻電影,而是AI智能廚房為餐飲業帶來的全新可能。 AI正在改變我們對廚房的想像。現在,中國大陸的餐飲品牌已率先導入全自動化廚房,從備料、烹飪到出餐都由智能設備掌控,不僅降低人力成本,還確保口味的一致性。而在日本,AI技術進一步與個人化體驗結合。例如,AI系統能根據客戶健康需求自動調整菜色——若你需要低鈉飲食,它會自動減少鹽分;甚至能透過視覺辨識監控食材新鮮度,根據訂單量調整烹飪流程,減少庫存浪費。 在這股潮流中,台灣的餐飲市場雖起步較晚,但擁有靈活的創業精神與豐富的美食文化,絕對有機會追上。AI的運用不僅限於烹飪過程本身,它還能透過數據分析為客戶推薦菜單、精準分析營養組成,提供更健康、個人化的飲食選擇。更重要的是,透過供應鏈管理優化,AI可以有效減少食材浪費、降低能源耗用,發展低碳的智能烹飪系統,推動綠色餐飲。 AI智能廚房的出現,將餐飲業從傳統的人力密集型產業,轉型為數據驅動、科技支撐的全新模式。對我而言,這不僅是一場廚房的革新,更是味覺體驗、營運效率與永續發展三者之間的完美平衡。 下一次坐在餐桌前,不妨想想——這盤料理的背後,會不會是AI替你設計的美味答案?   作者簡介|Vaiso Vaiso,金牛座 O 型,天生對美食充滿熱情,堅信美好的味道能療癒人心。從夜市小吃到星級私廚,每一道料理都值得被細細品味。相信生活應該「講究而不將就」,這份對執著也延伸到對食品科技與未來餐桌的探索。身為食品產業的一份子,無論是私廚料理還是工廠代工,都在尋找風味、科技與文化之間的平衡點。因為熱忱,所以不斷前進;因為講究,所以樂於探索。