政治

鄭習會落幕  華府疑慮未消:國防預算拖延成信任危機

【記者王志成/台北報導】國民黨主席鄭麗文日前赴北京與中共總書記習近平會晤,引發國際高度關注。美國多位印太安全專家對此指出,儘管「鄭習會」試圖釋放兩岸緩和訊號,但國民黨在立法院對「國防特別預算」的拖延立場,已讓華府政策圈產生嚴重不信任感,甚至加深了國民黨「配合北京執行對台統戰」的負面印象。 美國政治學者、史丹佛大學研究員祁凱立(Kharis Templeman)接受媒體訪問時分析,此次會面基本上延續了國共互動的既定腳本,習近平的論述並無實質新意。然而,祁凱立敏銳觀察到,相較於國民黨歷任黨主席,鄭麗文在公開場合的發言「更願意採取符合北京期待的說法」,與中方共同強調「九二共識」與「反對台獨」。 德國馬歇爾基金會印太計畫主任葛來儀(Bonnie Glaser)則在社群平台指出,鄭麗文此次會面最令人憂慮的點在於,她選擇不對中共對台軍事施壓表達關切。葛來儀認為,此舉無異於暗示中國軍事脅迫具有正當性,讓中方能將軍事行動解釋為僅針對所謂的「分裂主義者」。 報導指出,華府對國民黨的疑慮核心並非「對話」本身,而是其與國防政策的關聯。祁凱立直言,國民黨在立法院拖延國防特別預算條例審議,是導致華府缺乏信任的主因。這使美方專家懷疑,國民黨是否在實質行動上弱化台灣防禦力量。 外交關係協會(CFR)研究員石可為(David Sacks)向《華爾街日報》表示:「會面本身不是問題,但如果會面的代價是讓台灣減少對自身防衛的投入,那就會引發關切。」 由於美國總統川普預計於今年 5 月訪中,此時舉行「鄭習會」的時機極具戰略意味。專家認為,習近平正利用鄭麗文作為合作對象,在政治上孤立民進黨政府。 祁凱立分析,習近平試圖向即將展開「川習會」的川普釋放一個訊號:即兩岸關係並非如西方媒體所述般嚴峻,藉此降低美方對台海安全議題的介入意願。然而,美方學者普遍提醒,這只是北京試圖強化在台灣國內政治影響力的手段,其對台戰略核心並未改變。

留台尋「少年英雄」 卓榮泰出席僑生就業博覽會:打造國際人才友善職場

【記者王志成/台北報導】隨著全球人才爭奪戰進入白熱化,政府祭出多項政策利多力邀國際青年留台。2026年僑生就業博覽會(十一)日於台北車站盛大登場,行政院長卓榮泰親自出席致詞,強調政府已簡化僑生留台程序,提供長達兩年的自由尋職期,期盼這群「少年英雄」能投入AI高科技及觀光旅宿等多元產業,成為台灣社會發展的重要力量。 此次博覽會由國發會與僑委會共同主辦,吸引包含半導體大廠華邦電子、日月光,以及標竿企業台北101、君悅酒店等80家知名廠商參與,橫跨高科技、智慧製造、連鎖餐飲及觀光旅宿等四大領域,總計提供逾1000個優質職缺。現場更貼心安排「履歷健診」與「模擬面試」一對一指導,協助僑生克服初入職場的文化與技能門檻。 卓榮泰在行政院政務委員兼國發會主委葉俊顯、僑委會委員長徐佳青等人的陪同下巡視會場。他指出,無論是在尖端研發的實驗室,還是巷弄間的連鎖咖啡館,政府都期待見到國際青年活躍的身影。 針對僑生關心的居留議題,卓榮泰於致詞中拋出政策紅利。他表示,在國發會與僑委會的規劃下,台灣已大幅簡化審核流程,僑外生畢業後可申請延長居留時間至兩年,且尋職期間不限制必須從事特定技術性工作。 「政府的角色就是搭起一座友誼的橋樑,」卓榮泰強調,透過「一站式國際人才服務網站」,僑生能精準對接市場需求。此舉不僅是為了緩解產業缺工,更是為了讓具備多元語言與文化背景的僑生,能透過自我成長,進一步協助台灣產業茁壯。 產業分析人士指出,政府目前的留才政策方向已趨於靈活,特別是取消職位類型限制,對於服務業與新創產業是一大誘因。然而,如何讓這些優秀人才在台灣扎根,除了薪資待遇,交通便捷性與生活機能亦是重點。 以台北市為例,隨著捷運路網(如萬大線)的推進與「大眾運輸導向開發(TOD)」政策的落實,若能輔以友善的居住空間與完善的社會福利,將能吸引更多國際青年選擇落腳台北。 博覽會現場氣氛熱烈,不少應屆畢業僑生表示,這類一站式的對接管道能有效降低跨國求職的焦慮感,對於留台發展的信心也隨之提升。政府則承諾將持續精進移民與就業法規,讓台灣成為國際人才圓夢的首選之地。

國安官員:鄭習會後國共新聞稿高度一致且偏離台灣利益

【記者王志成/台北報導】國共兩黨「鄭習會」後釋出的會談內容與新聞稿引發關注,國安官員(十一)日表示,國共新聞稿在核心論述與政治語彙上高度一致,談及「九二共識」、「反對台獨」及「中華民族復興」等關鍵表述,顯示雙方在會前已有針對論述進行協調,但相關立場與台灣核心利益出現落差。 中共中央總書記習近平10日在北京人民大會堂會見國民黨主席鄭麗文,兩人在公開致詞後舉行閉門會談,鄭麗文在會後召開中外記者會說明會談內容,國、共兩黨也分別發布新聞稿。 國安官員表示,鄭麗文與國民黨在諸多語彙、敘事的鋪陳,以及後續政治目標的設定上,與習近平或中共官方高度一致,卻與台灣的核心利益不一致。 國安官員舉例,雙方在會後新聞稿均提到「在堅持九二共識、反對台獨的共同政治基礎上」、「中華民族偉大復興」、「命運共同體」、「共同政治基礎」、「推動兩岸關係和平發展」、「中華文明」、「傳承弘揚中華文化」、「為同胞謀福祉」、「振興中華」。 國安官員說,國民黨直接使用的「命運共同體」源自習近平的外交論述,「中華民族偉大復興」是中共建黨百年核心論述,而「中華民族現代文明」則是習近平於2023年提出。 此外,國共雙方也都提到「十五五」計畫,反對「外力」介入或干涉,鼓勵兩岸青年交流,以及兩岸雖制度不同,但要相互尊重、相向而行,不是分裂的藉口等。 國安官員表示,雙方的新聞稿在核心論述框架、政治話語體系、價值主張以及結構安排上,均呈現高度協同,超過一般政黨交流可預期的「共識範圍」,且在若干關鍵政治表述上幾乎逐字吻合,顯示國共雙方在會前便存在相當程度的論述協調。 國安官員指出,鄭麗文在南京中山陵謁陵時,花相當大篇幅談「日本帝國主義」當年對台灣的壓制,將兩岸現狀歸咎於甲午戰爭造成至今未能癒合的傷口,並提到「西方帝國主義」、「西方霸權」等,這些論點除了迎合中共的敘事,「仇日、反美」的敘事鋪陳也是過去國共交流時所未見。

卓榮泰視察台北電器大展 揭櫫「AI入戶」智慧島願景

【記者王志成/台北報導】第36屆台北電器空調影音大展於台北世貿一館盛大開幕。行政院長卓榮泰(十一)日在政院發言人李慧芝、經濟部次長江文若陪同下,親臨現場參訪並為產業打氣。卓榮泰強調,台灣家電產業正邁入人工智慧(AI)導入的新紀元,政府致力於將台灣打造為「AI科技島」,目標是讓新科技不再侷限於公共服務,而是真正進入家庭,提升國人生活品質。 卓榮泰於致詞時指出,台灣家電品牌具備一流的製造實力,備受國際市場青睞。他表示,政府推動AI科技的初衷,是要讓先進技術轉化為有溫度的服務,透過智慧化的冷氣、電視及各式生活家電,讓民眾能切身感受到科技帶來的便利與省心。 參訪行程中,卓榮泰逐一走訪包括洗烘衣機、電冰箱、卡拉OK機等16家知名品牌展位,除了瞭解最新技術應用,也特別關心展場價格是否具備市場競爭力。卓榮泰特別感謝台北市電器商業同業公會理事長廖全平,長期帶領公會投入公益,並在通膨壓力下,藉由展覽推動平穩物價,提供多項折扣優惠,實質減輕庶民經濟負擔。 針對外界關注「鄭習會」後中國可能祭出的惠台措施,以及行政院對當前兩岸情勢的看法,卓榮泰在受訪時並未多作評論,僅以右手握拳做出打氣手勢,喊出「台灣加油」,展現堅定推動台灣產業升級、壯大自主科技實力的決心。

國防條例協商卡關!  民進黨團出招:交由韓國瑜院級協商加速審理

【記者王志成/台北報導】針對《國防特別條例草案》審議進度陷入僵局,立法院外交及國防委員會召委陳冠廷(十)日表示,由於國民黨立委先前缺席黨團協商,導致法案推進受阻,民進黨團已達成共識,將正式建請立法院長韓國瑜主持院級朝野協商,期盼藉此突破僵局,守護國家安全。 召委陳冠廷在立法院接受媒體聯訪時透露,連日來他積極與多位國民黨中生代及新生代立委磋商,鼓勵他們展現勇氣,不要畏懼黨團總召傅崐萁或黨主席鄭麗文的壓力,應以國家利益為重,參與國防法案的實質討論。 陳冠廷指出,國民黨立委昨日未出席協商,令人遺憾。他原定下週再次召開會議,但考量國民黨可能透過安排考察等議事手段進行阻撓,民進黨團會議今日決議,將此案移交院方,由韓國瑜院長親自召開朝野協商。陳冠廷強調:「希望國民黨立委做好功課,不要在缺乏討論下強推版本,這對國家是倒退。」 民進黨立法院黨團總召蔡其昌今日受訪時也對此表達嚴正關切。針對國民黨主席鄭麗文訪陸期間適逢中國軍演,蔡其昌重砲抨擊,鄭麗文自稱此行是「和平之旅」,但中國軍演不但沒停止,對台軍事行動反而加劇,「這算哪門子的和平?」 蔡其昌進一步表示,國民黨內部如台中市長盧秀燕等人,其實對國防條例已有提出看法,這本是好的開始。然而,現階段卻疑似因鄭麗文與中共總書記習近平會面而導致協商停擺,他質疑:「在國民黨眼中,台灣安全與人民未來究竟放在哪裡?」 針對今日備受注目的「鄭習會」,蔡其昌呼籲,鄭麗文不應忘記國民黨在選舉時口口聲聲提到的「中華民國」。他強調,兩岸交流的前提是必須請對岸正視中華民國存在的事實,並清楚表達台灣人民希望在既有架構下,維持民主、自由、法治的生活方式,「這是絕對不能退讓的底線。」 隨著法案協商層級提升至院級,外界正密切關注立法院長韓國瑜將何時出手裁示,以及國民黨團是否會改變立場參與討論。

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《子玄的古典占星2025》獅子座上半年星座運勢

文/子玄 運勢好時要多活動運作 借力使力順流方能成就 ​ ​ 2024年11月21日起,獅子座迎來了新的轉變,因為冥王星入水瓶,來到了衝的位置,而且這一待,就會是延續20年的影響,你得特別注意這個轉變的訊號,2025年,你得開始注意生命中的訊息,冥王星有一股推力,把你推向命運的河流,不管你喜不喜歡,你只能習慣。冥王星是權威而霸道的,特別是在衝的位置,只有他選你,沒有你選擇的餘地,這可能有違獅子驕傲自主的本性,那換個想法吧!你會看到一雙幕後的手,幫助你走向生命的另外一個高峰,認出劇本,看好方向,你就能越走越好。 ​​ 因此,不要拒絕來到面前的機會,不論是面試、面談、邀請、邀約或討論會,你都可以去試試看,當那個提議讓你躍躍欲試的時候,你得抓緊機會前進。當然,你也可能是被動的被指派、要求和命令去做某些事情,就當成鍛鍊吧!鍛鍊心智與體魄,讓自己的未來變得更好。 ​ ​不過,對於冥王星,我們要有一個理解,這是搞權力、派系、小圈圈以聚集能量的星,因此,獅子座得搞清楚方向和態度,才不會站錯對,變成被開刀的對象。總之,你要不就是刀俎,要不就是魚肉,自己選一邊吧! ​ ​看冥王星很緊張,那麼我們來看看海王星吧!海王星帶來好消息,海王星在3月31日入牡羊,10月23日才回雙魚,在這半年的時間中,和獅子呈現幸運、才能與能量展現的好時刻,雖說,這只是一個演練,你可以試著去做任何你想做的事情,不論在宗教、心靈、生活或感情上,都能夠有心想事成的感覺,我覺得夢想比較容易實現,人際關係也比較豐富,認識不同階層和範圍的朋友,會讓你感到開始,當然,這個順逆行的時間,給予的更多的是演練與視野:「原來我也可以是這樣啊!」所以讓生活積極一點去體驗夢想成長,直到2026年1月28日海王星正式進入牡羊之後,獅子的心靈成長應該會開始進入漫長10年的成長期。 ​ ​2025年天王星持續在金牛座,難免會帶給獅子工作或生活中不舒適的變化感,常常覺得有把握的事情沒成功,感情談得好好的,怎麼說變卦就變卦,工作很順利怎麼做更換內容或單位,但配合冥王和海王,這些變動你已經比較能接受了,而且,說實在的,天王星進金牛已經邁向第六年了,對於變化和偶爾的不如意,你也已經習慣了,所幸,這一切在2026年4月26日之後,天王星進雙子,就會迎來正向的改變。 ​ ​以流年吉星來說,木星上半年在雙子,對獅子來說,是充滿機會與運氣的好相位,短期間帶來旅行、學習和交友的好機會,如果是商業和做生意,甚至財運,也是比較好的時間點,如果再配合金星在2月5日到6月7日之間在牡羊座,獅子座的財運和感情運似乎是不錯的。值得注意的是,4月19日,火星會進入獅子座,帶來衝勁和爆發力的同時,也要小心過度激動而帶來的血光或車關,建議在4月19日到6月17日期間,要多注意交通、用火,提高生活中的安全係數,火星在獅子不能說是凶相,他帶來強烈的能量,但就是怕熱情過頭的疏忽,因此,在工作和感情順利的同時,不要讓磕磕碰碰的小事阻礙了你的心情。 ​ 總體來說,三王星的影響雖說劇烈,但這是長遠性的安排,藉由時間的變化,獅子座也會一年一年的蛻變。2025年的上半年,基本運勢是好的,在事業上的打拼和財富上的努力應該都會有顯著的效果,如想要學習成長或實習,都會有不錯的成長,建議上半年多活動。下半年,木星入巨蟹,會變得比較瞎忙,而土星入牡羊,會顯得比較辛苦,雖然說,好的相位的辛苦還是能帶來成長,但畢竟土星還是得低頭努力的行星,不是那麼輕鬆自在的。 ​ ​送給獅子的子玄的話: 人生有夢,築夢踏實,確認自己的心志,才能夠集中精神在自己想要的創造上,未來,你將感受的夢想隨著你的踏實漸漸都被實現,因此,勇敢想,勇敢做計劃,隨著時間的推移,你必能所願皆成,所望皆得。 ​ ​ ​ 作者:子玄 現職:文大推廣部全人教育部部長 文大推廣部身心靈中心主任 身心靈課程授課講師、作家 專長:塔羅、天使卡、易經、紫微、占星 出版著作:《塔羅教典》-2023年新書、《愛上塔羅》、《神話塔羅》

【民聲評論】台積電,你的價值無可取代,不要害怕

文 / 許鑒隆 台積電,你已經站在世界半導體的頂端,為何還要害怕?從一開始的代工廠,到今日引領全球的先進製程,台積電的蛻變已經讓它不再只是「晶圓代工」,而是擁有核心技術與全球話語權的企業。真正的科技霸權,不是美國給予,而是台積電自己建立的。 美國要的是台積電的技術,不是與台積電共享榮耀 台積電的真正優勢,不是機台設備,而是全球無法複製的人才與技術,這是它真正的「護城河」。美國可以挖走廠房,但無法重塑台灣數十年累積的半導體產業鏈。然而,現在的政府卻沒有提供足夠的支撐,甚至經濟部部長聲稱「供應鏈不會全面轉移」,這種天真的說法令人擔憂。 近年來,許多國際企業在美國投資後才發現,美國政府的政策並不穩定,補助與條件往往會隨著政黨輪替而改變。台積電若將資本與技術投入美國市場,未來是否會遭遇相同的政策風險? 台灣政府應該主動出擊,成立專責「商務談判」,直接與美國對談,確保台灣企業能夠在全球競爭中擁有更多的話語權,而不是被美國牽著鼻子走。不要懼怕關稅壁壘,羊毛出在羊身上,善用化平日劣勢為優勢之政治零和賽局,我們有技術核心以及別人無法取代的利基。 台積電,你的價值無可取代!你的核心技術,就是這場博弈中最強的籌碼。真正的選擇不是向美國妥協,而是讓世界尊重你的實力。 作者:許鑒隆 現職  民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授

【民聲評論】台積電赴美砸3.3 兆,美國的承諾何在?

文 / 許鑒隆 台積電宣布砸下3.3兆新台幣赴美投資,但美國真的給出了對等的承諾嗎?這筆鉅額投資,換來的是「美國國安考量」,還是「供應鏈主導權」?美國政府雖然提供補助,但同時也在推動「本土半導體計畫」,要求技術移轉、當地供應鏈優先,甚至限制台積電對中國市場的發展,這些都顯示出美國的「雙面戰略」。 台積電帶走的不只是晶圓廠,而是整條產業鏈 從全球產業角度來看,各國正在強化本土供應鏈保護。歐盟提出產業補貼政策,加拿大對美國商品課徵25%關稅,墨西哥新總統也採取強勢手段保護國內企業。相較之下,台灣卻在美國川普壓力下迅速軟腳讓步,甚至連基本的產業承諾都沒有確保。 台積電的成功,並非單靠企業自身努力,而是台灣社會與政府40年的支持。從1980年代政府積極推動半導體產業,邀請海外人才回流,到今日,台積電成為全球龍頭,這條路走來不易。如今,它不該輕易動搖,因為它的真正後盾,不是美國,而是台灣人民與政府。 回顧烏克蘭的案例,他們在戰爭爆發後才深刻意識到經濟與產業自主的重要性。「如果一個國家無法掌控自己的關鍵產業,那麼最終的命運就只能被外部勢力主導。」台積電不只是企業,它是台灣產業鏈的核心,如果台積電外移,台灣半導體產業的自主性也將逐漸被削弱。 政府不能再被動,台積電不能再讓步 台積電的價值,不只是技術,而是上下游供應鏈的群聚效應。一旦核心製造移往美國,供應鏈跟著流失,台灣的半導體優勢將逐漸被掏空。政府應該站出來,要求美國提供具體承諾,確保台積電不會投入巨資後,卻無法換得實質的市場保障,最終淪為美國科技戰略的犧牲品。 如果我們今天不談判,未來台積電可能只是第一家,還會有更多企業步上相同的道路,台灣的科技產業,將從核心競爭者,變成供應鏈的邊緣角色。   作者:許鑒隆 現職  民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授

【民聲評論】護國神山變美國神山?台積電的蝴蝶效應

文 / 許鑒隆 台積電赴美投資,是否會引發台灣科技業的「蝴蝶效應」?**如果政府沒有提供足夠的產業後盾,未來聯發科、日月光、鴻海等科技巨頭是否也會步上相同的道路?**台積電的動向,不僅影響自身,而是決定整個台灣的未來。 如果台積電的決策影響整個產業遷徙,那麼: GDP下滑:科技業佔台灣出口比重極高,一旦企業外移,經濟成長將受到致命衝擊。 供應鏈崩解:台積電的上下游企業將隨之轉移,台灣的半導體產業恐將全面空洞化。 國際競爭力下降:台積電若離開,全球投資人將失去對台灣的信心,未來將更難吸引資金與技術進駐。 台積電不能成為美國的戰略籌碼,台灣不能失去科技產業的護城河 美國前國務卿亨利・基辛吉(Henry Kissinger)在回憶錄中寫道:「無論與美國為友或為敵,都極度危險,甚至必死無疑。」這句話揭示了一個殘酷的現實,美國的國際戰略從來不是「公平貿易」,而是科技戰爭。 台積電出走後,黃仁勳還會來台灣嗎? 近年來,黃仁勳成為國際半導體產業的焦點,許多人視他為「台灣之光」,但他是美國人,然而,輝達(NVIDIA)畢竟所代表是一家美國企業,其技術與資本布局都與美國市場緊密相連,這背後反映的是美國如何透過掌握企業與技術,來強化自身在全球科技競爭中的主導地位。他頻繁訪台,主要是因為台積電的先進製程技術在全球半導體產業中無可取代。如果台積電未來變成「美國的」,那麼台灣的科技根基將被徹底掏空,台灣的護國神山將成為美國的科技堡壘,而台灣將只剩下一座空城。未來五年甚至十年後的後果,我們必須深思! 台積電,回頭是岸,台灣才是你的生存根基 台積電必須審視自己的角色與未來,回頭是岸,與台灣站在一起。政府更應該設立產業商務談判,確保台積電不會成為美國川普政策的犧牲品。 如果我們今天不採取行動,五年後的台灣,將不再擁有護國神山,只剩下一座被掏空的科技孤島。 作者:許鑒隆 現職  民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授

【Vaiso專欄-味見未來】AI x 味覺探索,從未來餐桌到城市飲食革命

文/Vaiso 還記得上次去吃麻辣鍋,店裡推出一個「未來餐桌體驗區」,坐下之後整張桌子變成蒸氣瀰漫的九宮格,紅油翻滾、椒麻香氣從桌面升起,彷彿一秒走進四川老街。朋友還開玩笑說:「以後吃咖哩,是不是一端上來,眼前就直接變成孟買街頭?」 這些看似好玩的AR+味覺科技,只是未來飲食革命的開端。更深層的問題是:AI與科技介入味覺探索,究竟要解決什麼? 一、味覺教育的斷層:如何吃出文化與傳承? 你問年輕人什麼是「正統台灣味」?答案可能是夜市炸雞排或珍奶。但當地方料理逐漸速食化、簡單化,味覺文化的教育與傳承,已經出現斷層。AI如果能建立「味譜資料庫」,讓經典料理的味道被數位保存,甚至未來用舌感模擬技術讓年輕廚師直接「品嚐」老廚師的手感滋味,這會不會才是真正的味覺文化保護? 二、健康、客製、永續的三角平衡 未來的好吃,不能只看味道,還要結合個人健康需求、食材永續使用、甚至即時感知身體狀態。今天熬夜壓力大,AI推薦你來碗舒壓溫補湯;明天運動完,它幫你搭配高蛋白低碳水的舒肥餐。這些AI數據分析背後的智慧,是想成為真正的貼身健康管家。 三、從個人味覺到城市飲食管理 台灣城市外食率高,尤其單身小家庭、高齡族群比例上升,一個城市的飲食健康,逐漸變成城市治理的隱形課題。如果AI能串聯味覺數據、外送平台訂單分析、中央廚房生產線、甚至醫療健康數據,未來每個區域的餐飲供應,不只是「賣好吃的」,而是「賣適合這個社區健康需求」的客製化餐點。這背後,也許是AI+味覺科技的真正價值。 科技不只是炫技,而是帶我們吃回真正的文化與未來 AI味覺探索,最終不是為了炫耀科技有多厲害,而是讓人重新思考:「我們究竟為什麼要吃這道菜?」那份被遺忘的土地記憶、家庭滋味、文化連結,才是VAISO關心的未來餐桌。 作者簡介|Vaiso Vaiso,金牛座O型,欣賞認真吃飯的人,因為「講究而不將就」,是對生活的基本態度,尤其是餐桌上。每道料理都是文化的密碼,每種風味背後都有一段故事。從手路菜到AI無人廚房,從小攤醬汁到數據分析,科技改變廚房,會不會也改變我們的舌頭記憶?而味覺探索,到底是不是嘴饞,還是對世界的好奇!

【Vaiso專欄-味見未來】AI智能廚房:當科技走進餐桌,未來的味覺會是什麼樣

文/Vaiso 想像一下:從新鮮蔬果進入廚房開始,全程自動洗滌、分切,AI機器人在無人廚房裡精準完成煎煮炒炸的工作,最後,一道道料理完美上桌。這不是科幻電影,而是AI智能廚房為餐飲業帶來的全新可能。 AI正在改變我們對廚房的想像。現在,中國大陸的餐飲品牌已率先導入全自動化廚房,從備料、烹飪到出餐都由智能設備掌控,不僅降低人力成本,還確保口味的一致性。而在日本,AI技術進一步與個人化體驗結合。例如,AI系統能根據客戶健康需求自動調整菜色——若你需要低鈉飲食,它會自動減少鹽分;甚至能透過視覺辨識監控食材新鮮度,根據訂單量調整烹飪流程,減少庫存浪費。 在這股潮流中,台灣的餐飲市場雖起步較晚,但擁有靈活的創業精神與豐富的美食文化,絕對有機會追上。AI的運用不僅限於烹飪過程本身,它還能透過數據分析為客戶推薦菜單、精準分析營養組成,提供更健康、個人化的飲食選擇。更重要的是,透過供應鏈管理優化,AI可以有效減少食材浪費、降低能源耗用,發展低碳的智能烹飪系統,推動綠色餐飲。 AI智能廚房的出現,將餐飲業從傳統的人力密集型產業,轉型為數據驅動、科技支撐的全新模式。對我而言,這不僅是一場廚房的革新,更是味覺體驗、營運效率與永續發展三者之間的完美平衡。 下一次坐在餐桌前,不妨想想——這盤料理的背後,會不會是AI替你設計的美味答案?   作者簡介|Vaiso Vaiso,金牛座 O 型,天生對美食充滿熱情,堅信美好的味道能療癒人心。從夜市小吃到星級私廚,每一道料理都值得被細細品味。相信生活應該「講究而不將就」,這份對執著也延伸到對食品科技與未來餐桌的探索。身為食品產業的一份子,無論是私廚料理還是工廠代工,都在尋找風味、科技與文化之間的平衡點。因為熱忱,所以不斷前進;因為講究,所以樂於探索。