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AI引力恐削弱批判思維 麻省理工教授籲策略抗衡過度依賴
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2026-06-04
美國燃氣公用事業股面臨逆風 四業者靠AI需求與基建投資受益
AI代理人引領零售新趨勢 沉浸式購物體驗成主流
美國醫療產業發布 AI 網絡安全指南 助機構強化治理應對威脅
政治
遭指標案獨厚特定廠商 數發部:依法辦理絕無量身訂做
編輯中心
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2026-06-03
建立戰時醫療防護網 國防部:金門軍公民營整合演練建立標準作業程序
2026-06-03
【記者王志成/台北報導】為強化戰時與複合式災難應處能力,國防部(三)日於金門辦理「軍公民營醫療整合演練」,模擬衛生所轉型急救站及醫院大量傷患應處等關鍵任務。國防部副部長鍾樹明上將親自坐鎮視導,他強調,透過此次演練,盼能建立一套完整的標準作業程序(SOP),作為全國各區域單位參考。 此次演練項目多元,涵蓋「傷患收集點及營救護站開設」、「醫療站及前進外科小組傷患搶救」、「衛生所轉型急救站」以及「衛福部金門醫院大量傷患應處」等。鍾樹明上將偕同陸軍副司令張台松中將、金防部指揮官黃先任中將,先後視察小徑營區、花崗石醫院、金湖鎮衛生所及金門醫院。演練中特別安排金門醫院在地下室開設醫療空間,模擬戰時避開砲火後的掩體醫療作業,實戰意味濃厚。 鍾樹明表示,無論本島或外島,過去對於戰時民眾受傷後,如何銜接至最終醫療處理的流程尚不明確。此次整合演練成果完整,不僅是一個起點,更透過檢視金門地區醫院、衛生局、消防局與軍方檢傷分類站的銜接機制,將累積出的經驗轉化為標準作業程序,提供各地區參考。他並透露,繼南部舉辦過一場演練後,今年將持續推動至全台及各外島,透過不斷檢討與精進,落實戰傷救護能量。 金防部透過新聞稿指出,本次演練旨在整合地方醫療與國軍救護資源,應對敵情及複合式災害威脅。官兵在未來戰場極端條件下,將持續精進戰傷救護技能,貫徹「同島一命、軍民合作」精神,落實「全社會防衛韌性」,以發揮全民總力,堅定守護國土安全第一線。
漢翔工會籲推動下一代初級教練機 「國機國造」 綠營:支持國防自主
2026-06-03
【記者王志成/台北報導】空軍T-三十四教練機失事釀成二名飛官殉職悲劇,漢翔公司企業工會理事長于正道日前呼籲政府,應盡速啟動下一代初級教練機建案規劃,並將「國機國造」列為首要優先。對此,民進黨立法院黨團書記長范雲(三)日回應表示,在可行範圍內當然支持國防自主,並強調三軍官兵用生命守護國家,政府必須提供最優質的裝備。 針對漢翔工會的訴求,范雲指出,國防部未來的教練機採購計畫,無論是採取外購或是國防自主路線,均應基於專業評估。她強調,在確保國防戰力與安全的前提下,黨團支持給予國軍最好的設備,以實踐國防自主的核心目標。 此外,針對媒體詢問國民黨主席鄭麗文訪美期間提出「破除第一島鏈思維」之言論,范雲表示,黨團對於鄭麗文赴美進行外交工作予以祝福,並期待其能帶回具體成果,強化台美關係。不過,范雲嚴正表達不同意見,指出若主張「去除第一島鏈」概念,恐會讓外界質疑其立場是否站在中共那一側,對此難以認同。 另一方面,針對前國安會秘書長邱義仁提及,總統賴清德之兩岸主張係延續前總統蔡英文路線,強調「中華民國與中華人民共和國互不隸屬、兩岸維持現狀」,范雲表示,邱義仁在兩岸及國安領域極具專業,其所做出的分析與定調,具備高度說服力。
盜採砂石致人於死 最重可處無期徒刑 立院初審通過修法
2026-06-03
【記者王志成/台北報導】為遏止大規模盜採土石嚴重破壞環境並危及公共安全,立法院經濟委員會三日初審通過《土石採取法》修正草案。修法大幅加重刑責,針對意圖營利且未經許可盜採土石者,若致人於死,最高可處無期徒刑,並得併科新臺幣一億元以下罰金。 行政院於五月七日通過《土石採取法》第三十六條修正草案,並於三日進行審查。朝野立委認為政院版行政罰過輕,經討論後決議大幅提高罰鍰上限。初審條文規定,未經許可採取土石者,處新臺幣一百萬元以上兩千五百萬元以下罰鍰;屆期未完成整復及清除設施者,處新臺幣十萬元以上兩百五十萬元以下罰鍰,並採「按次處罰」制。 在刑事罰責部分,初審條文確立「營利」、「致災」、「致死」與「致重傷」的加重刑度:一、意圖營利且未經許可採取土石者,處五年以下有期徒刑,得併科新臺幣五千萬元以下罰金。二、若釀成災害者,處一年以上七年以下有期徒刑,得併科新臺幣六千萬元以下罰金。三、若因而致人於死者,處無期徒刑或七年以上有期徒刑,得併科新臺幣一億元以下罰金。四、若致人重傷者,處三年以上十年以下有期徒刑,得併科新臺幣八千萬元以下罰金。 此外,針對犯罪工具的處置,審查會規定,犯罪所使用之載運車輛或其他機械設備,不問是否屬於犯罪行為人所有,均沒收之。 針對原住民權益,審查會亦通過民進黨立委伍麗華所提修正動議,規定申請土石採取之土地若位於原住民族土地或部落周邊一定範圍內,申請人應依《原住民族基本法》第二十一條規定辦理。同時,增訂三項排除條款,確保原住民族基於傳統文化(如修繕傳統石板屋、部落災防及環境維護)所需採取土石者,不受此次修法限制。 本次修法展現國會強化保護公共安全與國土環境的決心,透過大幅提高罰鍰及刑責,意圖斷絕盜採砂石之暴利誘因。
鄭麗文:台海和平須納入美國戰略 籲美中和解合作
2026-06-03
【記者王志成/綜合報導】國民黨主席鄭麗文美國時間二日於舊金山發表演說指出,台海和平不能僅侷限於兩岸關係,否則和平恐難以永續與穩固,必須將美國納入戰略地圖。她強調,希望看到的是美中兩大強權能走向和解與合作,這也是她此行攜帶最重要的訊息。 鄭麗文率團訪問美國,國民黨於台灣時間(三)日發布新聞稿表示,鄭麗文在舊金山出席由科技界人士與企業家主辦的午餐座談會。華美半導體協會顧問林喬偉於會中直言,隨著人工智慧(AI)產業蓬勃發展,驚人的運算需求導致電力消耗激增,已成科技發展最大瓶頸;台灣高科技業與製造業在面對AI新時代時,最核心的訴求即是穩定的核能發電。 鄭麗文批評,民進黨錯誤的能源政策已嚴重拖累台灣。她表示,儘管高科技業者年年反映需要穩定能源,但民進黨受限於意識形態,不僅在去年將核電廠全數關閉,近期面臨缺電危機時才又拋出「重啟核電」口號,顯見民進黨能源政策的自相矛盾與失敗。鄭麗文強調,台灣在核融合等尖端潔淨能源技術上具備極高潛力,若國民黨於二○二八年重返執政,首要任務即是導正被意識形態綁架的錯誤能源政策。 此外,鄭麗文於美國時間二日晚間在舊金山灣區福斯特市,對六百名與會者進行近四十分鐘的專題演講,闡述兩岸和平路徑圖及二○二八年大選的重要性。 針對外界質疑為何先訪問北京,她回應,這並非單純的外交排序問題,而是為了確認「和平是確實存在的選項」。她指出,此行必須先取得中共總書記習近平的誠意與善意,訪美之行才有不同意義。 鄭麗文最後表示,完成美國之旅後,回台將全面投入選戰,年底選舉過後,二○二八年政權爭奪戰隨即開打,強調唯有贏回政權,才能將兩岸和平付諸實現。
媒體指基隆施政滿意度不及格 林廷翰提數據反擊:惡意唱衰無法否定進步事實
2026-06-03
【記者陳冠昇/基隆報導】針對部分平面媒體指稱基隆市長謝國樑施政滿意度不及格,基隆市中正區議員參選人林廷翰今(3)日強力發聲反擊,質疑該報導不盡客觀,直言「是數學不好,還是眼睛不好?」批評此舉意圖透過唱衰基隆,惡意打擊市府公務團隊的士氣。 林廷翰指出,若仔細檢視報導所引述的《遠見》民調,基隆市在縣市長施政滿意度的八大面向平均分數,已從2025年的58.1分,具體提升至2026年的60.8分,整體施政分數達66.1分,數據明確顯示並無「不及格」的情形。基隆市在多項施政指標上均呈現穩定進步的趨勢。其中,「環保與環境品質」的表現最為亮眼,獲評為「全台進步最多」及「負評減少最多」的縣市;在交通安全相關指標上,表現更勇奪全國第一,並獲得交通部「金安獎」的實質肯定。 對於媒體的報導角度,林廷翰表達強烈遺憾。他強調,基隆目前正努力從兩次惡意罷免的政治對立中復原並穩步向前,但部分媒體卻刻意忽視基隆正在進步的事實,更抹煞了市府全體基層同仁的辛勞。 林廷翰呼籲,錯誤引用資料、持續操作政治對立,只會讓基隆的發展繼續停滯在撕裂的社會氛圍中,這不僅令人失望,更絕對不符合基隆市民的期待。他期盼各界能以客觀數據檢視市政,讓基隆回歸理性的城市發展軌道。
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2026-06-03
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打造新北不動產守護神盾 去年阻詐23件護住民眾1億2000萬財產 侯友宜:全力阻詐「厚力家在
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產研聯盟成立大會 農科院研發成果助攻農業新未來
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羽球暴漲衝擊基層 江啟臣偕運彩公會捐助忠明國小逾30萬元羽球
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中原大學原專班成果展登場 「未來設計」展現原民青年文化與設計力
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2026-06-03
國民保庇神物再現!乖乖巡迴 COMPUTEX 陪伴台灣科技業穩定向前
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第二屆麗晨台中國際馬拉松報名啟動 「跑1公里捐2元」結合公益再升級
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2026-06-03
傳愛11載!台灣慈善會啟動「萬粽傳愛」 端午送暖偏鄉
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2026-06-03
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行車糾紛投擲「蝴蝶炮」火燒車 中和警2小時火速逮嫌送辦
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2025-10-15
面交得手行跡可疑 中和警機警查獲通緝車手
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2025-10-12
按摩加碼性服務 養生館暗藏春色11人送辦
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2025-10-09
老情侶口角 七旬翁殺六旬婦
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2025-10-09
男擔心酒駕曝光停車裝睡 警破窗前一秒他立即酒醒
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2025-10-08
合法掩護非法 板橋警強制拆除暗營色情養生館
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2025-10-01
中港澳
延續國共智庫論壇共識: 第四屆兩岸碳中和大會福州登場
編輯中心
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2026-05-25
2026兩岸碳中和大會福州登場 李奇嶽分享以ARO模式推動兩岸減碳旅行新合作
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2026-05-24
上海城市藝術博覽會百年海派建築登場 台灣18位藝術家跨海參展
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2026-05-19
水韻流芳 越劇120周年紹興盛典點亮江南舞臺
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2026-05-17
台中市慶祝勞動節暨模範勞工表揚 盧秀燕向勞工朋友致敬
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2026-05-01
徵收補償費領取 中市地政局推到府、到點發放服務 貼心照顧弱勢族群
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2026-04-30
專欄
【專題】從中立到前線:馬來西亞稀土之戰
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2026-06-02
【胡文琦專欄】仍應給予劉部長必要掌聲
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2026-06-01
阿墨老師易經占卜生肖運勢大解密0601-0607
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2026-05-30
【陳曉鳴專欄】如果在戶外公然做愛做運動!會吃上什麼官司?
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2026-05-27
【胡文琦專欄】支持圓山飯店與外交部澄清
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2026-05-26
【陳曉鳴專欄】防止詐騙:小心2026全亞洲最流行的酒托感情交友詐
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2026-05-25
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《子玄的古典占星2025》獅子座上半年星座運勢
專欄
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2025-03-10
文/子玄 運勢好時要多活動運作 借力使力順流方能成就 2024年11月21日起,獅子座迎來了新的轉變,因為冥王星入水瓶,來到了衝的位置,而且這一待,就會是延續20年的影響,你得特別注意這個轉變的訊號,2025年,你得開始注意生命中的訊息,冥王星有一股推力,把你推向命運的河流,不管你喜不喜歡,你只能習慣。冥王星是權威而霸道的,特別是在衝的位置,只有他選你,沒有你選擇的餘地,這可能有違獅子驕傲自主的本性,那換個想法吧!你會看到一雙幕後的手,幫助你走向生命的另外一個高峰,認出劇本,看好方向,你就能越走越好。 因此,不要拒絕來到面前的機會,不論是面試、面談、邀請、邀約或討論會,你都可以去試試看,當那個提議讓你躍躍欲試的時候,你得抓緊機會前進。當然,你也可能是被動的被指派、要求和命令去做某些事情,就當成鍛鍊吧!鍛鍊心智與體魄,讓自己的未來變得更好。 不過,對於冥王星,我們要有一個理解,這是搞權力、派系、小圈圈以聚集能量的星,因此,獅子座得搞清楚方向和態度,才不會站錯對,變成被開刀的對象。總之,你要不就是刀俎,要不就是魚肉,自己選一邊吧! 看冥王星很緊張,那麼我們來看看海王星吧!海王星帶來好消息,海王星在3月31日入牡羊,10月23日才回雙魚,在這半年的時間中,和獅子呈現幸運、才能與能量展現的好時刻,雖說,這只是一個演練,你可以試著去做任何你想做的事情,不論在宗教、心靈、生活或感情上,都能夠有心想事成的感覺,我覺得夢想比較容易實現,人際關係也比較豐富,認識不同階層和範圍的朋友,會讓你感到開始,當然,這個順逆行的時間,給予的更多的是演練與視野:「原來我也可以是這樣啊!」所以讓生活積極一點去體驗夢想成長,直到2026年1月28日海王星正式進入牡羊之後,獅子的心靈成長應該會開始進入漫長10年的成長期。 2025年天王星持續在金牛座,難免會帶給獅子工作或生活中不舒適的變化感,常常覺得有把握的事情沒成功,感情談得好好的,怎麼說變卦就變卦,工作很順利怎麼做更換內容或單位,但配合冥王和海王,這些變動你已經比較能接受了,而且,說實在的,天王星進金牛已經邁向第六年了,對於變化和偶爾的不如意,你也已經習慣了,所幸,這一切在2026年4月26日之後,天王星進雙子,就會迎來正向的改變。 以流年吉星來說,木星上半年在雙子,對獅子來說,是充滿機會與運氣的好相位,短期間帶來旅行、學習和交友的好機會,如果是商業和做生意,甚至財運,也是比較好的時間點,如果再配合金星在2月5日到6月7日之間在牡羊座,獅子座的財運和感情運似乎是不錯的。值得注意的是,4月19日,火星會進入獅子座,帶來衝勁和爆發力的同時,也要小心過度激動而帶來的血光或車關,建議在4月19日到6月17日期間,要多注意交通、用火,提高生活中的安全係數,火星在獅子不能說是凶相,他帶來強烈的能量,但就是怕熱情過頭的疏忽,因此,在工作和感情順利的同時,不要讓磕磕碰碰的小事阻礙了你的心情。 總體來說,三王星的影響雖說劇烈,但這是長遠性的安排,藉由時間的變化,獅子座也會一年一年的蛻變。2025年的上半年,基本運勢是好的,在事業上的打拼和財富上的努力應該都會有顯著的效果,如想要學習成長或實習,都會有不錯的成長,建議上半年多活動。下半年,木星入巨蟹,會變得比較瞎忙,而土星入牡羊,會顯得比較辛苦,雖然說,好的相位的辛苦還是能帶來成長,但畢竟土星還是得低頭努力的行星,不是那麼輕鬆自在的。 送給獅子的子玄的話: 人生有夢,築夢踏實,確認自己的心志,才能夠集中精神在自己想要的創造上,未來,你將感受的夢想隨著你的踏實漸漸都被實現,因此,勇敢想,勇敢做計劃,隨著時間的推移,你必能所願皆成,所望皆得。 作者:子玄 現職:文大推廣部全人教育部部長 文大推廣部身心靈中心主任 身心靈課程授課講師、作家 專長:塔羅、天使卡、易經、紫微、占星 出版著作:《塔羅教典》-2023年新書、《愛上塔羅》、《神話塔羅》
【民聲評論】台積電,你的價值無可取代,不要害怕
專欄
採訪中心
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2025-03-06
文 / 許鑒隆 台積電,你已經站在世界半導體的頂端,為何還要害怕?從一開始的代工廠,到今日引領全球的先進製程,台積電的蛻變已經讓它不再只是「晶圓代工」,而是擁有核心技術與全球話語權的企業。真正的科技霸權,不是美國給予,而是台積電自己建立的。 美國要的是台積電的技術,不是與台積電共享榮耀 台積電的真正優勢,不是機台設備,而是全球無法複製的人才與技術,這是它真正的「護城河」。美國可以挖走廠房,但無法重塑台灣數十年累積的半導體產業鏈。然而,現在的政府卻沒有提供足夠的支撐,甚至經濟部部長聲稱「供應鏈不會全面轉移」,這種天真的說法令人擔憂。 近年來,許多國際企業在美國投資後才發現,美國政府的政策並不穩定,補助與條件往往會隨著政黨輪替而改變。台積電若將資本與技術投入美國市場,未來是否會遭遇相同的政策風險? 台灣政府應該主動出擊,成立專責「商務談判」,直接與美國對談,確保台灣企業能夠在全球競爭中擁有更多的話語權,而不是被美國牽著鼻子走。不要懼怕關稅壁壘,羊毛出在羊身上,善用化平日劣勢為優勢之政治零和賽局,我們有技術核心以及別人無法取代的利基。 台積電,你的價值無可取代!你的核心技術,就是這場博弈中最強的籌碼。真正的選擇不是向美國妥協,而是讓世界尊重你的實力。 作者:許鑒隆 現職 民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授
【民聲評論】台積電赴美砸3.3 兆,美國的承諾何在?
專欄
採訪中心
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2025-03-06
文 / 許鑒隆 台積電宣布砸下3.3兆新台幣赴美投資,但美國真的給出了對等的承諾嗎?這筆鉅額投資,換來的是「美國國安考量」,還是「供應鏈主導權」?美國政府雖然提供補助,但同時也在推動「本土半導體計畫」,要求技術移轉、當地供應鏈優先,甚至限制台積電對中國市場的發展,這些都顯示出美國的「雙面戰略」。 台積電帶走的不只是晶圓廠,而是整條產業鏈 從全球產業角度來看,各國正在強化本土供應鏈保護。歐盟提出產業補貼政策,加拿大對美國商品課徵25%關稅,墨西哥新總統也採取強勢手段保護國內企業。相較之下,台灣卻在美國川普壓力下迅速軟腳讓步,甚至連基本的產業承諾都沒有確保。 台積電的成功,並非單靠企業自身努力,而是台灣社會與政府40年的支持。從1980年代政府積極推動半導體產業,邀請海外人才回流,到今日,台積電成為全球龍頭,這條路走來不易。如今,它不該輕易動搖,因為它的真正後盾,不是美國,而是台灣人民與政府。 回顧烏克蘭的案例,他們在戰爭爆發後才深刻意識到經濟與產業自主的重要性。「如果一個國家無法掌控自己的關鍵產業,那麼最終的命運就只能被外部勢力主導。」台積電不只是企業,它是台灣產業鏈的核心,如果台積電外移,台灣半導體產業的自主性也將逐漸被削弱。 政府不能再被動,台積電不能再讓步 台積電的價值,不只是技術,而是上下游供應鏈的群聚效應。一旦核心製造移往美國,供應鏈跟著流失,台灣的半導體優勢將逐漸被掏空。政府應該站出來,要求美國提供具體承諾,確保台積電不會投入巨資後,卻無法換得實質的市場保障,最終淪為美國科技戰略的犧牲品。 如果我們今天不談判,未來台積電可能只是第一家,還會有更多企業步上相同的道路,台灣的科技產業,將從核心競爭者,變成供應鏈的邊緣角色。 作者:許鑒隆 現職 民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授
【民聲評論】護國神山變美國神山?台積電的蝴蝶效應
專欄
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2025-03-06
文 / 許鑒隆 台積電赴美投資,是否會引發台灣科技業的「蝴蝶效應」?**如果政府沒有提供足夠的產業後盾,未來聯發科、日月光、鴻海等科技巨頭是否也會步上相同的道路?**台積電的動向,不僅影響自身,而是決定整個台灣的未來。 如果台積電的決策影響整個產業遷徙,那麼: GDP下滑:科技業佔台灣出口比重極高,一旦企業外移,經濟成長將受到致命衝擊。 供應鏈崩解:台積電的上下游企業將隨之轉移,台灣的半導體產業恐將全面空洞化。 國際競爭力下降:台積電若離開,全球投資人將失去對台灣的信心,未來將更難吸引資金與技術進駐。 台積電不能成為美國的戰略籌碼,台灣不能失去科技產業的護城河 美國前國務卿亨利・基辛吉(Henry Kissinger)在回憶錄中寫道:「無論與美國為友或為敵,都極度危險,甚至必死無疑。」這句話揭示了一個殘酷的現實,美國的國際戰略從來不是「公平貿易」,而是科技戰爭。 台積電出走後,黃仁勳還會來台灣嗎? 近年來,黃仁勳成為國際半導體產業的焦點,許多人視他為「台灣之光」,但他是美國人,然而,輝達(NVIDIA)畢竟所代表是一家美國企業,其技術與資本布局都與美國市場緊密相連,這背後反映的是美國如何透過掌握企業與技術,來強化自身在全球科技競爭中的主導地位。他頻繁訪台,主要是因為台積電的先進製程技術在全球半導體產業中無可取代。如果台積電未來變成「美國的」,那麼台灣的科技根基將被徹底掏空,台灣的護國神山將成為美國的科技堡壘,而台灣將只剩下一座空城。未來五年甚至十年後的後果,我們必須深思! 台積電,回頭是岸,台灣才是你的生存根基 台積電必須審視自己的角色與未來,回頭是岸,與台灣站在一起。政府更應該設立產業商務談判,確保台積電不會成為美國川普政策的犧牲品。 如果我們今天不採取行動,五年後的台灣,將不再擁有護國神山,只剩下一座被掏空的科技孤島。 作者:許鑒隆 現職 民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授
【Vaiso專欄-味見未來】AI x 味覺探索,從未來餐桌到城市飲食革命
專欄
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2025-03-01
文/Vaiso 還記得上次去吃麻辣鍋,店裡推出一個「未來餐桌體驗區」,坐下之後整張桌子變成蒸氣瀰漫的九宮格,紅油翻滾、椒麻香氣從桌面升起,彷彿一秒走進四川老街。朋友還開玩笑說:「以後吃咖哩,是不是一端上來,眼前就直接變成孟買街頭?」 這些看似好玩的AR+味覺科技,只是未來飲食革命的開端。更深層的問題是:AI與科技介入味覺探索,究竟要解決什麼? 一、味覺教育的斷層:如何吃出文化與傳承? 你問年輕人什麼是「正統台灣味」?答案可能是夜市炸雞排或珍奶。但當地方料理逐漸速食化、簡單化,味覺文化的教育與傳承,已經出現斷層。AI如果能建立「味譜資料庫」,讓經典料理的味道被數位保存,甚至未來用舌感模擬技術讓年輕廚師直接「品嚐」老廚師的手感滋味,這會不會才是真正的味覺文化保護? 二、健康、客製、永續的三角平衡 未來的好吃,不能只看味道,還要結合個人健康需求、食材永續使用、甚至即時感知身體狀態。今天熬夜壓力大,AI推薦你來碗舒壓溫補湯;明天運動完,它幫你搭配高蛋白低碳水的舒肥餐。這些AI數據分析背後的智慧,是想成為真正的貼身健康管家。 三、從個人味覺到城市飲食管理 台灣城市外食率高,尤其單身小家庭、高齡族群比例上升,一個城市的飲食健康,逐漸變成城市治理的隱形課題。如果AI能串聯味覺數據、外送平台訂單分析、中央廚房生產線、甚至醫療健康數據,未來每個區域的餐飲供應,不只是「賣好吃的」,而是「賣適合這個社區健康需求」的客製化餐點。這背後,也許是AI+味覺科技的真正價值。 科技不只是炫技,而是帶我們吃回真正的文化與未來 AI味覺探索,最終不是為了炫耀科技有多厲害,而是讓人重新思考:「我們究竟為什麼要吃這道菜?」那份被遺忘的土地記憶、家庭滋味、文化連結,才是VAISO關心的未來餐桌。 作者簡介|Vaiso Vaiso,金牛座O型,欣賞認真吃飯的人,因為「講究而不將就」,是對生活的基本態度,尤其是餐桌上。每道料理都是文化的密碼,每種風味背後都有一段故事。從手路菜到AI無人廚房,從小攤醬汁到數據分析,科技改變廚房,會不會也改變我們的舌頭記憶?而味覺探索,到底是不是嘴饞,還是對世界的好奇!
【Vaiso專欄-味見未來】AI智能廚房:當科技走進餐桌,未來的味覺會是什麼樣
專欄
蔡 富丞
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2025-02-23
文/Vaiso 想像一下:從新鮮蔬果進入廚房開始,全程自動洗滌、分切,AI機器人在無人廚房裡精準完成煎煮炒炸的工作,最後,一道道料理完美上桌。這不是科幻電影,而是AI智能廚房為餐飲業帶來的全新可能。 AI正在改變我們對廚房的想像。現在,中國大陸的餐飲品牌已率先導入全自動化廚房,從備料、烹飪到出餐都由智能設備掌控,不僅降低人力成本,還確保口味的一致性。而在日本,AI技術進一步與個人化體驗結合。例如,AI系統能根據客戶健康需求自動調整菜色——若你需要低鈉飲食,它會自動減少鹽分;甚至能透過視覺辨識監控食材新鮮度,根據訂單量調整烹飪流程,減少庫存浪費。 在這股潮流中,台灣的餐飲市場雖起步較晚,但擁有靈活的創業精神與豐富的美食文化,絕對有機會追上。AI的運用不僅限於烹飪過程本身,它還能透過數據分析為客戶推薦菜單、精準分析營養組成,提供更健康、個人化的飲食選擇。更重要的是,透過供應鏈管理優化,AI可以有效減少食材浪費、降低能源耗用,發展低碳的智能烹飪系統,推動綠色餐飲。 AI智能廚房的出現,將餐飲業從傳統的人力密集型產業,轉型為數據驅動、科技支撐的全新模式。對我而言,這不僅是一場廚房的革新,更是味覺體驗、營運效率與永續發展三者之間的完美平衡。 下一次坐在餐桌前,不妨想想——這盤料理的背後,會不會是AI替你設計的美味答案? 作者簡介|Vaiso Vaiso,金牛座 O 型,天生對美食充滿熱情,堅信美好的味道能療癒人心。從夜市小吃到星級私廚,每一道料理都值得被細細品味。相信生活應該「講究而不將就」,這份對執著也延伸到對食品科技與未來餐桌的探索。身為食品產業的一份子,無論是私廚料理還是工廠代工,都在尋找風味、科技與文化之間的平衡點。因為熱忱,所以不斷前進;因為講究,所以樂於探索。
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