文／Vaiso 近年來，全球餐飲市場正經歷一場劇烈變革。從 AI 智能調整菜單、NFT 會員計畫，到永續循環經濟、地方文化體驗升級，這些趨勢不僅重塑了餐飲業的競爭格局，也影響著消費者的用餐習慣。我日前參加了一場產業研討會，聚焦於「2025 全球餐飲趨勢」，並發現許多值得關注的關鍵變革，這些趨勢將為食品產業帶來新的挑戰與機會。 1. AI、NFT 與智能餐飲的崛起 智慧科技讓餐飲體驗更靈活 在美國，Wendy’s 已導入 AI 動態定價系統，根據即時需求自動調整菜單價格，以提高利潤與顧客滿意度。Shake Shack 則透過限量風味漢堡來創造話題性，強化品牌影響力。而星巴克則將NFT（非同質化代幣）運用於會員計畫，為顧客提供專屬優惠與數位收藏，測試市場對新型會員機制的接受度。 這些技術不僅提升營運效率，也讓顧客擁有更個人化的餐飲體驗。未來，AI 驅動的智慧廚房、訂閱制餐飲與數位會員系統，將可能成為標配，而餐飲業者如何有效運用這些技術，將成為決定競爭力的關鍵。 2. 地方文化、極端風味與沉浸式體驗 本地化 X 餐飲體驗 = 新商業模式 隨著全球餐飲市場日趨成熟，品牌開始關注如何利用「地方文化」來提升競爭力。例如，Toca Madera 在美國市場結合高端夜店風格與美食，打造沉浸式「Vibe Dining」，吸引年輕族群。而韓國「超級挑戰餐廳」則以極端風味與趣味性競賽，創造話題並吸引消費者嘗試。 在地食材的應用也成為趨勢，歐洲與日本市場特別強調「減少進口依賴，強調在地直送」，以降低環境足跡並提升食材的新鮮度。這不僅符合永續發展的趨勢，也讓消費者更有「地方認同感」，進而提升品牌忠誠度。 3. 循環經濟與永續餐飲 減少浪費與環境足跡，成為品牌價值的一部分 永續發展已從「行銷口號」轉變為「品牌責任」，並驅動一系列創新實踐。例如，Impossible Foods 推出植物蛋白肉，以降低畜牧業對環境的影響；Too...

文/子玄 ​ 夢想與現實交會的時刻即將到來 忙碌而愉快 相對輕鬆的上半年 ​ ​​ 2024年似乎過得很快，由於許多星相的異動，讓2024年到2026年會變得異常重要，這是許多事情或某些主義、觀念的終點，也是新興的觀念和未來發展的起點，若干年之後，我們仍然會驚訝於這三年多我們的影響，是深刻而長遠的。對每個星座的個人來說，我們也該好好的規劃這三年，才能在未來的20年的起點，瞄準正確的方向，邁向自己想要的人生。 ​​ 對牡羊座來說，2025年的上半年是有許多優勢和助力的，準確來說是在6月11日之前，木星在雙子，提供給牡羊座的人很多機會，人際的溝通豐富而多元，資源豐富而廣泛，只要你願意去打拼，基本上都能達成良好的效果，特別是金星在2月5日入牡羊（雖然中途會有幾天暫回雙魚），但這波在牡羊會帶來財運和人緣，如果有合夥事業或感情、戀愛開花結果的想法，也可以選在這個時間點，如果單身的人，可以選在是上半年去相親、聯誼、找對象。 ​​ 除了金星之外，火星也提供了動力上的幫助，但由於逆行混亂的關係，所以動力時有時無，有時，你可能得給自己鼓勵，基本上，從去年火星11月5日進入獅子，對牡羊來說是吉相，身體健康和工作動力或明顯好轉，但12月8日開始逆行，直到20251月7日逆回巨蟹，要到4月19日才順回獅子，呈現吉相，所以你很可能在1月7日到4月18日之間熄火，得找個朋友督促你一起努力，時不時還要注意衝動的行為造成不良的效果，火星在獅子好相位帶來領導力和才能，但火星在巨蟹時卻經常因為步調沒有調整好而絆到自己的腳，或許三思而後行可以有效的對應火星巨蟹帶來的負面影響。 ​​ 流年行星的重頭戲土星，在5月26日會進入牡羊座，屆時要開始做功課，在這之前，土星雙魚對牡羊的影響是準備期，2024到20245上半年，牡羊座的人很像是即將上場的運動員，不斷地在思考和演練，有想做事的想法，但似乎有都在考慮些什麼，一遍一遍的在腦中演練，土星像是一個考官，在考試前給你壓力，但這個時間最好的其實不是緊繃，而是放鬆，畢竟一進考場，會有長達2年的壓力期，到時可得埋頭苦幹。 ​​ 另一個對牡羊座有深刻影響的是海王星，2025年3月31日海王會進入牡羊，在7月6日開始逆行到10月23日逆回到雙魚，直到2026年1月28日再次回到牡羊，就會長達12年盤旋在這個星座不離去，這可能是正向和負向的可能，端看你們如何把握處理。正向來說，海王星代表夢想、心靈和宗教，你會開始努力追夢，變成體驗實現夢想的感覺，也可能進入宗教或心靈成長的領域，獲得良好的成果，你能夠用心靈的視角來看待這個物質世界，徜徉在虛實的內在世界與外在世界的調頻中。但，另一種可能，也代表著干擾，海王星代表的模糊、夢幻泡影與若有似乎會讓你困惑，對這個世界產生不確定感。這段期間，要小心心靈詐騙，守緊自己的荷包，另外，如果遇到心理、宗教、靈界等問題，記得要請教專業，不要亂投醫。 ​​ 總體來說，2025年的上半年，有很多的事情在預演，有智慧的牡羊將會看出一種模式和功課的可能，至於要怎麼做功課，你可以藉由閱讀、上課、學習或跟朋友討論人生與未來，計畫是可以做的，考試鐘聲還沒響起前，提前做功課就是練習題而已。所以，生活可以忙碌，內在盡量保持愉快和放鬆，畢竟下半年開始，你得進入考場，生命的考場，關於自己的歷史的考場。 ​​ 送給牡羊的子玄的話： 「生命有如一場遊樂園，我們在咖啡杯、碰碰車、遊行和玩樂中體悟人生，在排隊進入冰雪奇緣的遊船之前，做好體驗夢幻的心理準備，保持著愉快的心情，生活就能夠提供你驚喜與浪漫。」 ​ ​​ ​ 作者：子玄 現職：文大推廣部全人教育部部長 文大推廣部身心靈中心主任 身心靈課程授課講師、作家 專長：塔羅、天使卡、易經、紫微、占星 出版著作：《塔羅教典》-2023年新書、《愛上塔羅》、《神話塔羅》

文/子玄 ​ 吉星匯集 交好運勢須當把握 忙碌有餘 交友任事需有選擇 ​ ​ 從2024年的下半年開始，射手座就進入了木星衝的位置，這帶來了衝突與挑戰，產生了兩種結果，僵固或進化，對沖的挑戰過關了就成就新技能與新力量，不過關就挫折或打回原形。如果你覺得這半年來你特別忙碌，經常被不同的事情挑戰，這種感覺就是對的，這是木星在雙子所帶來的挑戰，這個挑戰會到2025年的6月11日才停止。 ​​ 木星衝的挑戰有幾種，首先是機運的挑戰，你會發現別人的優點或資源，進而你需要花時間去研究或改變自己，以迎合新的挑戰。接著是你可能會遇到不合意的外在事件，你得耐著性子理解，不同人就是有不同的立場和做，對衝就是在你的對立面想事情，而這世界本來就是二元立場同時存在，並且都行得通的。最後是忙碌的人際關係和真實與謊言的辨別，木星衝會顯得忙碌，而射手本來就喜歡忙碌，但其實你得選擇把時間和精力耗在什麼樣的人事物中，畢竟人生有限，不要把精神浪費在無意義的人事物上。 ​​ 接著是土星，開始產生正向的力量，如果前兩年你覺得努力的收穫並不對等，甚或只有一半的收益，那麼，接下來土星進入牡羊之後，你的努力開始會對等的回饋你，這是一個好相位，你可以開始準備精神去打拼，確切的時間是2025年5月26日之後，土星進牡羊，吉相開始，9月2日回雙魚，好的效果消失，但並不是凶相，所以不用擔心，然後到2026年2月15日，土星再次進入牡羊，直到2027年，都會提供射手座事業上的助力，屆時就是努力打拼，成就未來。 ​​ 另外一個提供射手支持的行星是海王星，海王星入牡羊，對射手座來說，代表夢想的實現與心靈宗教信仰的提升，海王會在3月31日進入牡羊，10月23日逆回雙魚，2026月1月28日再次進到牡羊之後，就開啟長達12年的吉相，對於學習、靈性意識的提升，夢想的追尋、宗教的研究都會有很好的回饋，需要注意的是，海王星帶來的名聲與財富的虛妄，如果不懂得落實與規劃，也常常在某些時間點過去之後，化為烏有，也就是提醒射手座的朋友們，要逐夢踏實，金錢合法合理，並且要落袋為安。 ​​ 最後是金星和火星相位的提醒，金星在2月5日進入牡羊，直到6月7日才離開，帶來上半年財運和感情運的旺盛，你會有很好的桃花和感情，可以好好經營或去認識新對象，已經有對象的人可以拿來做事業。火星在4月19日進入獅子，帶來動力，到6月18日之前都是吉相，因此在4月19日到6月7日之間，金星、火星有機會和射手座的你形成大三角的相位，這是在事業或人生步調上的一個強吉相，如果有任何重要的人生安排，可以在這個時段執行，會有很好的效果。 ​​ 總體來說，2025年的上半年起，射手座進入了各行星的良好相位，其中海王星、土星帶來的夢想落實，更是不可多得的好運，得好好把握。下一次的人生大挑戰，大概就是等到2026年4月底天王星對衝，帶來的人生變化與挑戰了。在此之前，你可以好好的享受人生，邁步向前。 ​ ​​ 送給射手的子玄的話： 「上帝已經為你把道路鋪平，連夢想的天使都為你準備好了，只待你的執行與呼喚，你可以種田，為將來的收成而努力，也可以遊玩，增加人生的體驗與歡樂，這無所謂正確與否，都乃是種瓜得瓜，種豆得豆，各有所成的人生。」 ​ ​ ​​ 作者：子玄 現職：文大推廣部全人教育部部長 文大推廣部身心靈中心主任 身心靈課程授課講師、作家 專長：塔羅、天使卡、易經、紫微、占星 出版著作：《塔羅教典》-2023年新書、《愛上塔羅》、《神話塔羅》

文/子玄 運勢好時要多活動運作 借力使力順流方能成就 ​ ​ 2024年11月21日起，獅子座迎來了新的轉變，因為冥王星入水瓶，來到了衝的位置，而且這一待，就會是延續20年的影響，你得特別注意這個轉變的訊號，2025年，你得開始注意生命中的訊息，冥王星有一股推力，把你推向命運的河流，不管你喜不喜歡，你只能習慣。冥王星是權威而霸道的，特別是在衝的位置，只有他選你，沒有你選擇的餘地，這可能有違獅子驕傲自主的本性，那換個想法吧！你會看到一雙幕後的手，幫助你走向生命的另外一個高峰，認出劇本，看好方向，你就能越走越好。 ​​ 因此，不要拒絕來到面前的機會，不論是面試、面談、邀請、邀約或討論會，你都可以去試試看，當那個提議讓你躍躍欲試的時候，你得抓緊機會前進。當然，你也可能是被動的被指派、要求和命令去做某些事情，就當成鍛鍊吧！鍛鍊心智與體魄，讓自己的未來變得更好。 ​ ​不過，對於冥王星，我們要有一個理解，這是搞權力、派系、小圈圈以聚集能量的星，因此，獅子座得搞清楚方向和態度，才不會站錯對，變成被開刀的對象。總之，你要不就是刀俎，要不就是魚肉，自己選一邊吧！ ​ ​看冥王星很緊張，那麼我們來看看海王星吧！海王星帶來好消息，海王星在3月31日入牡羊，10月23日才回雙魚，在這半年的時間中，和獅子呈現幸運、才能與能量展現的好時刻，雖說，這只是一個演練，你可以試著去做任何你想做的事情，不論在宗教、心靈、生活或感情上，都能夠有心想事成的感覺，我覺得夢想比較容易實現，人際關係也比較豐富，認識不同階層和範圍的朋友，會讓你感到開始，當然，這個順逆行的時間，給予的更多的是演練與視野：「原來我也可以是這樣啊！」所以讓生活積極一點去體驗夢想成長，直到2026年1月28日海王星正式進入牡羊之後，獅子的心靈成長應該會開始進入漫長10年的成長期。 ​ ​2025年天王星持續在金牛座，難免會帶給獅子工作或生活中不舒適的變化感，常常覺得有把握的事情沒成功，感情談得好好的，怎麼說變卦就變卦，工作很順利怎麼做更換內容或單位，但配合冥王和海王，這些變動你已經比較能接受了，而且，說實在的，天王星進金牛已經邁向第六年了，對於變化和偶爾的不如意，你也已經習慣了，所幸，這一切在2026年4月26日之後，天王星進雙子，就會迎來正向的改變。 ​ ​以流年吉星來說，木星上半年在雙子，對獅子來說，是充滿機會與運氣的好相位，短期間帶來旅行、學習和交友的好機會，如果是商業和做生意，甚至財運，也是比較好的時間點，如果再配合金星在2月5日到6月7日之間在牡羊座，獅子座的財運和感情運似乎是不錯的。值得注意的是，4月19日，火星會進入獅子座，帶來衝勁和爆發力的同時，也要小心過度激動而帶來的血光或車關，建議在4月19日到6月17日期間，要多注意交通、用火，提高生活中的安全係數，火星在獅子不能說是凶相，他帶來強烈的能量，但就是怕熱情過頭的疏忽，因此，在工作和感情順利的同時，不要讓磕磕碰碰的小事阻礙了你的心情。 ​ 總體來說，三王星的影響雖說劇烈，但這是長遠性的安排，藉由時間的變化，獅子座也會一年一年的蛻變。2025年的上半年，基本運勢是好的，在事業上的打拼和財富上的努力應該都會有顯著的效果，如想要學習成長或實習，都會有不錯的成長，建議上半年多活動。下半年，木星入巨蟹，會變得比較瞎忙，而土星入牡羊，會顯得比較辛苦，雖然說，好的相位的辛苦還是能帶來成長，但畢竟土星還是得低頭努力的行星，不是那麼輕鬆自在的。 ​ ​送給獅子的子玄的話： 人生有夢，築夢踏實，確認自己的心志，才能夠集中精神在自己想要的創造上，未來，你將感受的夢想隨著你的踏實漸漸都被實現，因此，勇敢想，勇敢做計劃，隨著時間的推移，你必能所願皆成，所望皆得。 ​ ​ ​ 作者：子玄 現職：文大推廣部全人教育部部長 文大推廣部身心靈中心主任 身心靈課程授課講師、作家 專長：塔羅、天使卡、易經、紫微、占星 出版著作：《塔羅教典》-2023年新書、《愛上塔羅》、《神話塔羅》

文 / 許鑒隆 台積電，你已經站在世界半導體的頂端，為何還要害怕？從一開始的代工廠，到今日引領全球的先進製程，台積電的蛻變已經讓它不再只是「晶圓代工」，而是擁有核心技術與全球話語權的企業。真正的科技霸權，不是美國給予，而是台積電自己建立的。 美國要的是台積電的技術，不是與台積電共享榮耀 台積電的真正優勢，不是機台設備，而是全球無法複製的人才與技術，這是它真正的「護城河」。美國可以挖走廠房，但無法重塑台灣數十年累積的半導體產業鏈。然而，現在的政府卻沒有提供足夠的支撐，甚至經濟部部長聲稱「供應鏈不會全面轉移」，這種天真的說法令人擔憂。 近年來，許多國際企業在美國投資後才發現，美國政府的政策並不穩定，補助與條件往往會隨著政黨輪替而改變。台積電若將資本與技術投入美國市場，未來是否會遭遇相同的政策風險？ 台灣政府應該主動出擊，成立專責「商務談判」，直接與美國對談，確保台灣企業能夠在全球競爭中擁有更多的話語權，而不是被美國牽著鼻子走。不要懼怕關稅壁壘，羊毛出在羊身上，善用化平日劣勢為優勢之政治零和賽局，我們有技術核心以及別人無法取代的利基。 台積電，你的價值無可取代！你的核心技術，就是這場博弈中最強的籌碼。真正的選擇不是向美國妥協，而是讓世界尊重你的實力。 作者:許鑒隆 現職  民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授

文 / 許鑒隆 台積電宣布砸下3.3兆新台幣赴美投資，但美國真的給出了對等的承諾嗎？這筆鉅額投資，換來的是「美國國安考量」，還是「供應鏈主導權」？美國政府雖然提供補助，但同時也在推動「本土半導體計畫」，要求技術移轉、當地供應鏈優先，甚至限制台積電對中國市場的發展，這些都顯示出美國的「雙面戰略」。 台積電帶走的不只是晶圓廠，而是整條產業鏈 從全球產業角度來看，各國正在強化本土供應鏈保護。歐盟提出產業補貼政策，加拿大對美國商品課徵25%關稅，墨西哥新總統也採取強勢手段保護國內企業。相較之下，台灣卻在美國川普壓力下迅速軟腳讓步，甚至連基本的產業承諾都沒有確保。 台積電的成功，並非單靠企業自身努力，而是台灣社會與政府40年的支持。從1980年代政府積極推動半導體產業，邀請海外人才回流，到今日，台積電成為全球龍頭，這條路走來不易。如今，它不該輕易動搖，因為它的真正後盾，不是美國，而是台灣人民與政府。 回顧烏克蘭的案例，他們在戰爭爆發後才深刻意識到經濟與產業自主的重要性。「如果一個國家無法掌控自己的關鍵產業，那麼最終的命運就只能被外部勢力主導。」台積電不只是企業，它是台灣產業鏈的核心，如果台積電外移，台灣半導體產業的自主性也將逐漸被削弱。 政府不能再被動，台積電不能再讓步 台積電的價值，不只是技術，而是上下游供應鏈的群聚效應。一旦核心製造移往美國，供應鏈跟著流失，台灣的半導體優勢將逐漸被掏空。政府應該站出來，要求美國提供具體承諾，確保台積電不會投入巨資後，卻無法換得實質的市場保障，最終淪為美國科技戰略的犧牲品。 如果我們今天不談判，未來台積電可能只是第一家，還會有更多企業步上相同的道路，台灣的科技產業，將從核心競爭者，變成供應鏈的邊緣角色。   作者:許鑒隆 現職  民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授