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新研究:區塊鏈有望重塑AI法律治理 釐清信任與責任歸屬
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2026-03-31
日本臨終醫療模式引發社會思辨 尊重患者意願成焦點
日本英語能力全球96位居末段 全球人才競爭成企業重大課題
AI科技驅動 日本醫療影像市場十年內看漲近八成
政治
揭開OTN黑箱! 藍營砲轟顏慧欣案:民進黨式「霸凌劇本」再現 誰在包庇楊珍妮?
編輯中心
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2026-03-30
揭開OTN黑箱! 藍營砲轟顏慧欣案:民進黨式「霸凌劇本」再現 誰在包庇楊珍妮?
2026-03-30
【記者王志成/台北報導】職場霸凌事件波及行政院經貿談判辦公室(OTN)。國民黨立院黨團(三十)日召開記者會,指控副總談判代表顏慧欣疑遭霸凌致死,並批評民進黨體制下的「劣幣驅逐良幣」現象。立委要求總談判代表楊珍妮立即調職,否則調查將形同虛設。 黨團書記長林沛祥質疑,為何具備專業的談判人才留下的不是成就,而是憂心的辭呈。他指出,這與過去的「謝宜容案」相似,批評官場文化扭曲,讓辛苦工作的人承擔責任。 立委許宇甄強烈抨擊民進黨政府,指OTN成為缺乏監督的「黑機關」,助長職場霸凌,並要求徹底揭露真相,讓官員無法以經貿重任為護身符。 針對行政院長卓榮泰的外部調查宣稱,立委王育敏要求立即撤職楊珍妮,並成立具公信力的獨立調查機制,公開關鍵資訊,找出責任人。 立委王鴻薇警告,無論是楊珍妮或駐美大使俞大㵢,都不能享有「霸凌豁免權」。若政府繼續護短,職場霸凌將無止境。 國民黨團最後發出最後通牒,要求行政院表態,否則將在國會採取更強力的監督行動,為不幸離世的專業文官討回公道。
徐斯儉拿「美爸」當擋箭牌? 1.25兆特別條例遭質疑
2026-03-30
【記者王志成/台北報導】國防部副部長徐斯儉(三十)日陪同美國參議院訪團視察中科院,場面似乎成為「特別條例」的推銷秀。他在致詞中強調美方對台灣國防預算的支持,試圖以「守護和平」掩蓋「8年1.25兆元國防特別條例」可能引發的財政問題,外界質疑這是否是對在野黨與民眾的政治勒索。 徐斯儉引用美國參議員的座右銘,操弄族群與愛國情緒,評論人士認為國防預算應回歸專業審核,而他卻頻頻拉攏外國政治人物為特定法案背書,遭批評為「拉大旗作虎皮」。 中科院展示的無人機與水下航行器看似豐富,但技術整合與實戰數據仍不明朗。在野黨質疑如此龐大的預算可能規避監督,成為不受管控的「空白支票」,甚至可能造成財政危機。 徐斯儉引用民調稱逾7成民眾支持增加國防預算,但該民調是否具誘導性存疑。他將民意簡化為政治忠誠度測試,無視民主監督機制。 值得注意的是,他一方面呼籲支持1.25兆預算,卻坦言許多美軍購案尚待進入程序,顯示即便預算通過,裝備到貨仍遙遙無期,外界質疑政府急於通過此預算的真正意圖。
徐斯儉拿「美爸」當擋箭牌? 1.25兆特別條例遭質疑
2026-03-30
【記者王志成/台北報導】國防部副部長徐斯儉(三十)日陪同美國參議院訪團視察中科院,場面似乎成為「特別條例」的推銷秀。他在致詞中強調美方對台灣國防預算的支持,試圖以「守護和平」掩蓋「8年1.25兆元國防特別條例」可能引發的財政問題,外界質疑這是否是對在野黨與民眾的政治勒索。 徐斯儉引用美國參議員的座右銘,操弄族群與愛國情緒,評論人士認為國防預算應回歸專業審核,而他卻頻頻拉攏外國政治人物為特定法案背書,遭批評為「拉大旗作虎皮」。 中科院展示的無人機與水下航行器看似豐富,但技術整合與實戰數據仍不明朗。在野黨質疑如此龐大的預算可能規避監督,成為不受管控的「空白支票」,甚至可能造成財政危機。 徐斯儉引用民調稱逾7成民眾支持增加國防預算,但該民調是否具誘導性存疑。他將民意簡化為政治忠誠度測試,無視民主監督機制。 值得注意的是,他一方面呼籲支持1.25兆預算,卻坦言許多美軍購案尚待進入程序,顯示即便預算通過,裝備到貨仍遙遙無期,外界質疑政府急於通過此預算的真正意圖。
凱道湧8萬小草 柯文哲怒嗆賴清德:打壓沒用! 藍營20立委現身力挺 黃國昌哽咽:司法已崩壞
2026-03-29
【記者王志成/台北報導】前民眾黨主席柯文哲因京華城案一審遭重判17年,民眾黨於(二十九)日青年節發動「上凱道、討公道」集會,號召全國支持者「小草」集結總統府前聲援。民眾黨宣稱現場湧入超過8萬人,線上直播更有逾10萬人 同步觀看。柯文哲在活動壓軸現身,轉身面向總統府怒吼,向總統賴清德喊話「打壓沒有用的」,強調自己絕不屈服。 活動於凱達格蘭大道展開,現場座無虛席,支持者手持標語高喊「司法不公」。值得關注的是,國民黨展現高度團結,超過 20 名藍營立委 親自出席,將此案定調為執政黨對在野領袖的政治清算。 民眾黨現任黨主席黃國昌在致詞時情緒激動,數度哽咽落淚。他表示,看到柯文哲成為司法制度下的受害者,他內心充滿煎熬與愧疚,反省民眾黨過去「做得不夠快、不夠多」,才讓司法制度傷害了台灣及大家心愛的人,直言維護社會正義的最後一道防線已經崩壞。 柯文哲壓軸上台時,全場情緒沸騰。他針對京華城案判決提出嚴厲質疑,認為判決理由過於牽強,並非正常法治國家的審判。他指出,一個依法行政、完成程序的案件,事後竟遭司法全面介入,這將導致未來基層公務員產生「寒蟬效應」,不敢依法辦事,動搖國家法治基礎。 柯文哲也分享他在土城看守所羈押期間的觀察,直指台灣貧富差距擴大、社會安全網不足,弱勢者翻身困難。他批評民進黨政府長期忽視能源、居住正義及產業規劃,導致社會焦慮加劇,並呼籲支持者在失望之餘不要失去信心,要以改善人民生活為目標持續奮鬥。 活動尾聲,民眾黨秘書長許甫宣布現場人數突破8萬大關,高喊「我們做到了」。柯文哲隨後走下主舞台,在支持者簇擁下踏上野台開講區,對著總統府方向舉手怒罵:「賴清德,沒有用的!」,表達對司法打壓的強烈抗議,並宣示他不會放棄改革之路。 這場集會不僅是柯文哲遭判刑後的最大規模造勢,也象徵在野陣營對司法體系的不信任感達到頂峰,後續政治效應仍將持續發酵。
洪健益看好對決蔣萬安 吳子嘉怒轟:笑掉大牙沒出息
2026-03-29
【記者王志成/台北報導】隨著2026年九合一選舉腳步漸近,台北市長選戰的「煙硝味」已提前點燃。民進黨人選遲遲未定,除了先前呼聲極高的行政院副院長鄭麗君外,近日政壇傳出綠營高層有意徵詢立法院黨團副幹事長沈伯洋作為「刺客」空降參選。此消息一出,隨即引發政壇兩極評價:基層議員視之為「一步好棋」,名嘴則痛批此舉「自降格調」。 民進黨台北市議員洪健益日前在政論節目中透露,黨內目前針對台北市長人選討論熱烈,雖然鄭麗君、王世堅等老將仍是熱門,但這兩天沈伯洋的姓名頻繁浮上檯面。 洪健益分析,沈伯洋若能代表民進黨出戰,對現任市長蔣萬安而言將是一場「非常難打的仗」。他認為沈伯洋具備國安專家與刺客型特質,且過去國民黨並未將其納入研究與防備的對象。洪更直言,沈伯洋的參選可能讓國民黨面臨「毫無招架之力」的窘境。 然而,美麗島電子報董事長吳子嘉對此人選則抱持完全否定的態度。他在其節目《董事長開講》中直言,聽到沈伯洋可能參選台北市長的消息感到「不可置信」,更以嘲諷語氣稱其為「狗熊」。 吳子嘉批評,民進黨作為執政黨,在台北市這種關鍵選區竟然打算推派沈伯洋出來對戰蔣萬安,簡直是「笑掉大牙」。他更將矛頭對準兼任黨主席的總統賴清德,痛批若真讓沈出征,代表政府已「沒出息到極點」。吳子嘉強調,台北市選戰應回歸城市治理與格局,而非推派具有爭議性形象的人選出來「瞎攪和」。 政壇觀察家指出,民進黨目前在台北市的人選佈局仍處於「投石問路」階段。沈伯洋長期經營黑熊學院,具備強大的資訊戰專業與支持者黏著度,但其鮮明的立場是否能獲得台北市中間選民的青睞,仍是一大問號。 隨著鄭麗君傳出勸進無果,沈伯洋這席「奇兵」究竟是民進黨打破僵局的奇招,還是如反對者所言的險棋,後續發展值得持續追蹤。
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男子心情不佳路上洩憤 萬華迅速逮人依法送辦
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2026-03-30
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2026-03-30
警民合作暖心救援 八旬婦平安返家
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2026-03-30
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2026-03-30
法制觀念向下扎根 花警前往太昌國小宣導婦幼安全及反詐騙
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2026-03-30
紙上神來一筆 南港警助老翁平安返家
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2026-03-30
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啟動「專業治理」與「學術卓越」 東海大學董事會組「黃金陣容」
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2026-03-30
臺灣新媒體先鋒鄭淑麗 個展《愛人,愛》驚豔紐約獲《衛報》評選全美最期待展覽
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2026-03-30
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2026-03-30
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2026-03-30
近千學子揮灑創意寫出「魔法力」 新北閱讀寫作班成果豐碩
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2026-03-30
警政
行車糾紛投擲「蝴蝶炮」火燒車 中和警2小時火速逮嫌送辦
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2025-10-15
面交得手行跡可疑 中和警機警查獲通緝車手
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按摩加碼性服務 養生館暗藏春色11人送辦
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2025-10-09
老情侶口角 七旬翁殺六旬婦
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2025-10-09
男擔心酒駕曝光停車裝睡 警破窗前一秒他立即酒醒
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合法掩護非法 板橋警強制拆除暗營色情養生館
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中港澳
浮花樂隊成軍四年終合體首發專輯!郭蘅祈領軍 主打歌〈獨一無二的美麗〉為跨性別者發聲
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2026-03-13
陸媒評論二二八歷史論述 指台灣政治化爭議引發討論
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2026-03-06
李奇嶽 : 把球接回來,台灣應以善意回應上海赴金馬開放
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2026-02-05
兩岸學生棒球聯賽總冠軍賽登場 28隊齊聚廈門揮棒迎新年
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2025-12-30
共軍宣布「正義使命-2025」演習 稱對「台獨」與外部勢力發出警告
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2025-12-30
南海風雲:經濟依賴與主權捍衛 馬來西亞的艱難平衡木
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2025-12-27
專欄
【胡文琦專欄】針對顏慧欣辭世,卓揆的兩件大事
編輯中心
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2026-03-30
【胡文琦專欄】針對顏慧欣辭世,卓揆的兩件大事
邱白
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2026-03-30
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【李奇嶽專欄】桃園機場搶攻高端客群 快速通關服務應成新戰略
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【谷帥臻專欄】清明節竟然分死活?九成台灣民眾都搞錯了!
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【胡文琦專欄】監察院的肩膀與專業?
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2026-03-27
更多新聞
《子玄的古典占星2025》獅子座上半年星座運勢
專欄
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2025-03-10
文/子玄 運勢好時要多活動運作 借力使力順流方能成就 2024年11月21日起,獅子座迎來了新的轉變,因為冥王星入水瓶,來到了衝的位置,而且這一待,就會是延續20年的影響,你得特別注意這個轉變的訊號,2025年,你得開始注意生命中的訊息,冥王星有一股推力,把你推向命運的河流,不管你喜不喜歡,你只能習慣。冥王星是權威而霸道的,特別是在衝的位置,只有他選你,沒有你選擇的餘地,這可能有違獅子驕傲自主的本性,那換個想法吧!你會看到一雙幕後的手,幫助你走向生命的另外一個高峰,認出劇本,看好方向,你就能越走越好。 因此,不要拒絕來到面前的機會,不論是面試、面談、邀請、邀約或討論會,你都可以去試試看,當那個提議讓你躍躍欲試的時候,你得抓緊機會前進。當然,你也可能是被動的被指派、要求和命令去做某些事情,就當成鍛鍊吧!鍛鍊心智與體魄,讓自己的未來變得更好。 不過,對於冥王星,我們要有一個理解,這是搞權力、派系、小圈圈以聚集能量的星,因此,獅子座得搞清楚方向和態度,才不會站錯對,變成被開刀的對象。總之,你要不就是刀俎,要不就是魚肉,自己選一邊吧! 看冥王星很緊張,那麼我們來看看海王星吧!海王星帶來好消息,海王星在3月31日入牡羊,10月23日才回雙魚,在這半年的時間中,和獅子呈現幸運、才能與能量展現的好時刻,雖說,這只是一個演練,你可以試著去做任何你想做的事情,不論在宗教、心靈、生活或感情上,都能夠有心想事成的感覺,我覺得夢想比較容易實現,人際關係也比較豐富,認識不同階層和範圍的朋友,會讓你感到開始,當然,這個順逆行的時間,給予的更多的是演練與視野:「原來我也可以是這樣啊!」所以讓生活積極一點去體驗夢想成長,直到2026年1月28日海王星正式進入牡羊之後,獅子的心靈成長應該會開始進入漫長10年的成長期。 2025年天王星持續在金牛座,難免會帶給獅子工作或生活中不舒適的變化感,常常覺得有把握的事情沒成功,感情談得好好的,怎麼說變卦就變卦,工作很順利怎麼做更換內容或單位,但配合冥王和海王,這些變動你已經比較能接受了,而且,說實在的,天王星進金牛已經邁向第六年了,對於變化和偶爾的不如意,你也已經習慣了,所幸,這一切在2026年4月26日之後,天王星進雙子,就會迎來正向的改變。 以流年吉星來說,木星上半年在雙子,對獅子來說,是充滿機會與運氣的好相位,短期間帶來旅行、學習和交友的好機會,如果是商業和做生意,甚至財運,也是比較好的時間點,如果再配合金星在2月5日到6月7日之間在牡羊座,獅子座的財運和感情運似乎是不錯的。值得注意的是,4月19日,火星會進入獅子座,帶來衝勁和爆發力的同時,也要小心過度激動而帶來的血光或車關,建議在4月19日到6月17日期間,要多注意交通、用火,提高生活中的安全係數,火星在獅子不能說是凶相,他帶來強烈的能量,但就是怕熱情過頭的疏忽,因此,在工作和感情順利的同時,不要讓磕磕碰碰的小事阻礙了你的心情。 總體來說,三王星的影響雖說劇烈,但這是長遠性的安排,藉由時間的變化,獅子座也會一年一年的蛻變。2025年的上半年,基本運勢是好的,在事業上的打拼和財富上的努力應該都會有顯著的效果,如想要學習成長或實習,都會有不錯的成長,建議上半年多活動。下半年,木星入巨蟹,會變得比較瞎忙,而土星入牡羊,會顯得比較辛苦,雖然說,好的相位的辛苦還是能帶來成長,但畢竟土星還是得低頭努力的行星,不是那麼輕鬆自在的。 送給獅子的子玄的話: 人生有夢,築夢踏實,確認自己的心志,才能夠集中精神在自己想要的創造上,未來,你將感受的夢想隨著你的踏實漸漸都被實現,因此,勇敢想,勇敢做計劃,隨著時間的推移,你必能所願皆成,所望皆得。 作者:子玄 現職:文大推廣部全人教育部部長 文大推廣部身心靈中心主任 身心靈課程授課講師、作家 專長:塔羅、天使卡、易經、紫微、占星 出版著作:《塔羅教典》-2023年新書、《愛上塔羅》、《神話塔羅》
【民聲評論】台積電,你的價值無可取代,不要害怕
專欄
採訪中心
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2025-03-06
文 / 許鑒隆 台積電,你已經站在世界半導體的頂端,為何還要害怕?從一開始的代工廠,到今日引領全球的先進製程,台積電的蛻變已經讓它不再只是「晶圓代工」,而是擁有核心技術與全球話語權的企業。真正的科技霸權,不是美國給予,而是台積電自己建立的。 美國要的是台積電的技術,不是與台積電共享榮耀 台積電的真正優勢,不是機台設備,而是全球無法複製的人才與技術,這是它真正的「護城河」。美國可以挖走廠房,但無法重塑台灣數十年累積的半導體產業鏈。然而,現在的政府卻沒有提供足夠的支撐,甚至經濟部部長聲稱「供應鏈不會全面轉移」,這種天真的說法令人擔憂。 近年來,許多國際企業在美國投資後才發現,美國政府的政策並不穩定,補助與條件往往會隨著政黨輪替而改變。台積電若將資本與技術投入美國市場,未來是否會遭遇相同的政策風險? 台灣政府應該主動出擊,成立專責「商務談判」,直接與美國對談,確保台灣企業能夠在全球競爭中擁有更多的話語權,而不是被美國牽著鼻子走。不要懼怕關稅壁壘,羊毛出在羊身上,善用化平日劣勢為優勢之政治零和賽局,我們有技術核心以及別人無法取代的利基。 台積電,你的價值無可取代!你的核心技術,就是這場博弈中最強的籌碼。真正的選擇不是向美國妥協,而是讓世界尊重你的實力。 作者:許鑒隆 現職 民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授
【民聲評論】台積電赴美砸3.3 兆,美國的承諾何在?
專欄
採訪中心
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2025-03-06
文 / 許鑒隆 台積電宣布砸下3.3兆新台幣赴美投資,但美國真的給出了對等的承諾嗎?這筆鉅額投資,換來的是「美國國安考量」,還是「供應鏈主導權」?美國政府雖然提供補助,但同時也在推動「本土半導體計畫」,要求技術移轉、當地供應鏈優先,甚至限制台積電對中國市場的發展,這些都顯示出美國的「雙面戰略」。 台積電帶走的不只是晶圓廠,而是整條產業鏈 從全球產業角度來看,各國正在強化本土供應鏈保護。歐盟提出產業補貼政策,加拿大對美國商品課徵25%關稅,墨西哥新總統也採取強勢手段保護國內企業。相較之下,台灣卻在美國川普壓力下迅速軟腳讓步,甚至連基本的產業承諾都沒有確保。 台積電的成功,並非單靠企業自身努力,而是台灣社會與政府40年的支持。從1980年代政府積極推動半導體產業,邀請海外人才回流,到今日,台積電成為全球龍頭,這條路走來不易。如今,它不該輕易動搖,因為它的真正後盾,不是美國,而是台灣人民與政府。 回顧烏克蘭的案例,他們在戰爭爆發後才深刻意識到經濟與產業自主的重要性。「如果一個國家無法掌控自己的關鍵產業,那麼最終的命運就只能被外部勢力主導。」台積電不只是企業,它是台灣產業鏈的核心,如果台積電外移,台灣半導體產業的自主性也將逐漸被削弱。 政府不能再被動,台積電不能再讓步 台積電的價值,不只是技術,而是上下游供應鏈的群聚效應。一旦核心製造移往美國,供應鏈跟著流失,台灣的半導體優勢將逐漸被掏空。政府應該站出來,要求美國提供具體承諾,確保台積電不會投入巨資後,卻無法換得實質的市場保障,最終淪為美國科技戰略的犧牲品。 如果我們今天不談判,未來台積電可能只是第一家,還會有更多企業步上相同的道路,台灣的科技產業,將從核心競爭者,變成供應鏈的邊緣角色。 作者:許鑒隆 現職 民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授
【民聲評論】護國神山變美國神山?台積電的蝴蝶效應
專欄
採訪中心
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2025-03-06
文 / 許鑒隆 台積電赴美投資,是否會引發台灣科技業的「蝴蝶效應」?**如果政府沒有提供足夠的產業後盾,未來聯發科、日月光、鴻海等科技巨頭是否也會步上相同的道路?**台積電的動向,不僅影響自身,而是決定整個台灣的未來。 如果台積電的決策影響整個產業遷徙,那麼: GDP下滑:科技業佔台灣出口比重極高,一旦企業外移,經濟成長將受到致命衝擊。 供應鏈崩解:台積電的上下游企業將隨之轉移,台灣的半導體產業恐將全面空洞化。 國際競爭力下降:台積電若離開,全球投資人將失去對台灣的信心,未來將更難吸引資金與技術進駐。 台積電不能成為美國的戰略籌碼,台灣不能失去科技產業的護城河 美國前國務卿亨利・基辛吉(Henry Kissinger)在回憶錄中寫道:「無論與美國為友或為敵,都極度危險,甚至必死無疑。」這句話揭示了一個殘酷的現實,美國的國際戰略從來不是「公平貿易」,而是科技戰爭。 台積電出走後,黃仁勳還會來台灣嗎? 近年來,黃仁勳成為國際半導體產業的焦點,許多人視他為「台灣之光」,但他是美國人,然而,輝達(NVIDIA)畢竟所代表是一家美國企業,其技術與資本布局都與美國市場緊密相連,這背後反映的是美國如何透過掌握企業與技術,來強化自身在全球科技競爭中的主導地位。他頻繁訪台,主要是因為台積電的先進製程技術在全球半導體產業中無可取代。如果台積電未來變成「美國的」,那麼台灣的科技根基將被徹底掏空,台灣的護國神山將成為美國的科技堡壘,而台灣將只剩下一座空城。未來五年甚至十年後的後果,我們必須深思! 台積電,回頭是岸,台灣才是你的生存根基 台積電必須審視自己的角色與未來,回頭是岸,與台灣站在一起。政府更應該設立產業商務談判,確保台積電不會成為美國川普政策的犧牲品。 如果我們今天不採取行動,五年後的台灣,將不再擁有護國神山,只剩下一座被掏空的科技孤島。 作者:許鑒隆 現職 民聲新聞社長 / 隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長(股票代號3018) / 中國文化大學國際企業管理系專任教授
【Vaiso專欄-味見未來】AI x 味覺探索,從未來餐桌到城市飲食革命
專欄
採訪中心
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2025-03-01
文/Vaiso 還記得上次去吃麻辣鍋,店裡推出一個「未來餐桌體驗區」,坐下之後整張桌子變成蒸氣瀰漫的九宮格,紅油翻滾、椒麻香氣從桌面升起,彷彿一秒走進四川老街。朋友還開玩笑說:「以後吃咖哩,是不是一端上來,眼前就直接變成孟買街頭?」 這些看似好玩的AR+味覺科技,只是未來飲食革命的開端。更深層的問題是:AI與科技介入味覺探索,究竟要解決什麼? 一、味覺教育的斷層:如何吃出文化與傳承? 你問年輕人什麼是「正統台灣味」?答案可能是夜市炸雞排或珍奶。但當地方料理逐漸速食化、簡單化,味覺文化的教育與傳承,已經出現斷層。AI如果能建立「味譜資料庫」,讓經典料理的味道被數位保存,甚至未來用舌感模擬技術讓年輕廚師直接「品嚐」老廚師的手感滋味,這會不會才是真正的味覺文化保護? 二、健康、客製、永續的三角平衡 未來的好吃,不能只看味道,還要結合個人健康需求、食材永續使用、甚至即時感知身體狀態。今天熬夜壓力大,AI推薦你來碗舒壓溫補湯;明天運動完,它幫你搭配高蛋白低碳水的舒肥餐。這些AI數據分析背後的智慧,是想成為真正的貼身健康管家。 三、從個人味覺到城市飲食管理 台灣城市外食率高,尤其單身小家庭、高齡族群比例上升,一個城市的飲食健康,逐漸變成城市治理的隱形課題。如果AI能串聯味覺數據、外送平台訂單分析、中央廚房生產線、甚至醫療健康數據,未來每個區域的餐飲供應,不只是「賣好吃的」,而是「賣適合這個社區健康需求」的客製化餐點。這背後,也許是AI+味覺科技的真正價值。 科技不只是炫技,而是帶我們吃回真正的文化與未來 AI味覺探索,最終不是為了炫耀科技有多厲害,而是讓人重新思考:「我們究竟為什麼要吃這道菜?」那份被遺忘的土地記憶、家庭滋味、文化連結,才是VAISO關心的未來餐桌。 作者簡介|Vaiso Vaiso,金牛座O型,欣賞認真吃飯的人,因為「講究而不將就」,是對生活的基本態度,尤其是餐桌上。每道料理都是文化的密碼,每種風味背後都有一段故事。從手路菜到AI無人廚房,從小攤醬汁到數據分析,科技改變廚房,會不會也改變我們的舌頭記憶?而味覺探索,到底是不是嘴饞,還是對世界的好奇!
【Vaiso專欄-味見未來】AI智能廚房:當科技走進餐桌,未來的味覺會是什麼樣
專欄
蔡 富丞
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2025-02-23
文/Vaiso 想像一下:從新鮮蔬果進入廚房開始,全程自動洗滌、分切,AI機器人在無人廚房裡精準完成煎煮炒炸的工作,最後,一道道料理完美上桌。這不是科幻電影,而是AI智能廚房為餐飲業帶來的全新可能。 AI正在改變我們對廚房的想像。現在,中國大陸的餐飲品牌已率先導入全自動化廚房,從備料、烹飪到出餐都由智能設備掌控,不僅降低人力成本,還確保口味的一致性。而在日本,AI技術進一步與個人化體驗結合。例如,AI系統能根據客戶健康需求自動調整菜色——若你需要低鈉飲食,它會自動減少鹽分;甚至能透過視覺辨識監控食材新鮮度,根據訂單量調整烹飪流程,減少庫存浪費。 在這股潮流中,台灣的餐飲市場雖起步較晚,但擁有靈活的創業精神與豐富的美食文化,絕對有機會追上。AI的運用不僅限於烹飪過程本身,它還能透過數據分析為客戶推薦菜單、精準分析營養組成,提供更健康、個人化的飲食選擇。更重要的是,透過供應鏈管理優化,AI可以有效減少食材浪費、降低能源耗用,發展低碳的智能烹飪系統,推動綠色餐飲。 AI智能廚房的出現,將餐飲業從傳統的人力密集型產業,轉型為數據驅動、科技支撐的全新模式。對我而言,這不僅是一場廚房的革新,更是味覺體驗、營運效率與永續發展三者之間的完美平衡。 下一次坐在餐桌前,不妨想想——這盤料理的背後,會不會是AI替你設計的美味答案? 作者簡介|Vaiso Vaiso,金牛座 O 型,天生對美食充滿熱情,堅信美好的味道能療癒人心。從夜市小吃到星級私廚,每一道料理都值得被細細品味。相信生活應該「講究而不將就」,這份對執著也延伸到對食品科技與未來餐桌的探索。身為食品產業的一份子,無論是私廚料理還是工廠代工,都在尋找風味、科技與文化之間的平衡點。因為熱忱,所以不斷前進;因為講究,所以樂於探索。
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