【記者張嘉誠／綜合報導】 許多餐飲品牌都宣布 2025 端午禮盒上市並已開放預購，令人感受到端午節的腳步越來越近了。在台灣，粽子種類眾多，北部粽、南部粽、客家粽、湖州粽、鹼粽、豆沙粽…等，不少業者都發揮創意研發獨特的口味，甚至不惜採用高檔食材如鮑魚、干貝或和牛等，要趁端午節搶一波業績。 連續三年榮獲必比登推介的「老新台菜」，延續往年熱銷的經典南部粽，推出全新升級的「粽意你肉粽禮盒」，以傳統與創新交融的精神，精選兩款獨家風味粽：令人驚艷的「松露膠原粽」及異鄉遊子最思念的「老新南部粽」。 老新台菜表示，此次以「愛」為核心，獻上「2025 粽意你禮盒」，不僅要帶給饕客們味蕾的極致享受，更蘊含滿滿的心意與溫暖祝福。 味蕾傳情美味升級 老新台菜主廚團隊嚴選優質食材，用心製作每一顆粽子，從濃郁的紅土鹹蛋黃、綿密的栗子、糯米、花生、香菇等食材，層層堆疊出豐富細膩的端午滋味。「松露膠原粽」嚴選頂級松露醬，完美掌握香氣與風味的平衡，不掩蓋肉粽的原味，更讓松露與糯米完美交織，還能吃到Q彈帶勁的豬蹄筋，呈現令人回味無窮的奢華口感。「老新南部粽」則復刻經典南部風味，粽葉香氣十足，澎湃豐富的配料，讓每一口都勾起滿滿鄉愁。 全新復古可愛包裝 「2025 粽意你禮盒」搭配全新設計的專屬保冷袋，以復古俏皮的造型驚豔登場！這款保冷袋採用可愛討喜的三角造型，巧妙呼應粽子的經典外形，不僅外觀吸睛，更兼具滿分的實用性。不論是做為端午佳節的贈禮，還是自用珍藏，都完美展現品味與心意，為端午佳節增添可愛又溫馨的風采！ 必搭獲獎銷魂辣油 被譽為肉粽最佳拍檔的辣台妹辣油，曾獲國際風味大賞一星獎章，一推出便廣受饕客們的熱烈回購。只要在軟糯綿密的肉粽滴上一滴銷魂辣油，立刻香氣四溢，微麻的辛辣感與馥郁香氣交織，讓端午肉粽煥發新意，賦予肉粽全新升級的味蕾享受。 【線上預購 老新台菜電商】老新台菜粽意你純肉粽禮盒 | $1,180 粽意你肉粽+辣油禮盒 | $1,480 (原價$1,760) ，辣台妹辣油 | $580， 禮盒內含松露膠原粽３入、老新南部粽２入；任選四組禮盒享免運優惠。 原始新聞來源 老新台菜「2025 粽意你禮盒」 復古俏皮造型驚豔登場 臺灣郵報.

【記者 薛郁雯、蔡富丞/台北報導】台北餐飲市場迎來全新亮點！深耕高端鐵板料理多年的「墨賞新鐵板料理」正式進駐古亭商圈，全新打造的「墨賞古亭店」於即日起試營運。這間以「法式酒窖美學」為設計概念的全新分店，不僅在空間設計上突破傳統框架，更在食材選用與料理手法上樹立新標竿，誓言為台北饕客帶來前所未有的鐵板燒體驗。 墨賞古亭店特別邀請知名設計團隊操刀，將巴黎左岸酒窖的浪漫風情完美移植台北。餐廳入口處的仿古銅門與挑高拱形天花板相映成趣，牆面以復古磚牆與兩百多只古董酒瓶打造的燈牆營造出濃厚歐式氛圍。中央環形鐵板料理台採用橄欖綠大理石打造，搭配紫色絲絨座椅與暖色調光影設計，徹底顛覆傳統鐵板燒餐廳的刻板印象。 「我們想創造的是能讓客人放鬆享受美食的空間。」墨賞品牌總監表示，這樣的設計理念來自於對現代餐飲趨勢的觀察，消費者不僅追求美味，更重視整體用餐體驗的質感與舒適度。特別的是，餐廳還規劃了可眺望城市景觀的靠窗座位，讓賓客能依不同時段享受自然光與城市燈火交織的獨特氛圍。 墨賞古亭店對食材新鮮度的堅持近乎苛求，每日清晨由主廚親自把關進貨品質。海鮮部分特別與基隆崁仔頂漁市簽訂專屬契約，確保龍蝦、鮑魚等活體海鮮從產地到餐桌不超過12小時。其中南非活鮑魚更採用「海帶床保鮮法」，在運輸過程中模擬海底環境，讓鮑魚保持最佳鮮度。日本直送的北海道干貝則嚴格挑選「特大號」規格（每粒達3L等級），在鐵板煎製時能完美呈現外酥內嫩的雙重口感。 肉品選用更是精益求精，美國Prime等級牛肉特別指定28天乾式熟成，透過專業熟成室的溫濕度控制，讓肉質自然軟化並發展出堅果香氣。日本A5和牛則每週二、五空運來台，選用宮崎縣產的特定部位，油花分布均勻度必須通過主廚的「雪花檢驗」——將肉片放在報紙上能清晰透字才算合格。就連配菜也不馬虎，當季蔬菜每日從雲林契作農場直送，確保從採收到烹調在8小時內完成，上桌時仍保有田間鮮甜。 「我們連冰塊都有講究。」主廚透露，店內製冰使用雙重過濾的軟水，確保飲品不會因冰塊融化而影響風味。這種對細節的堅持，讓墨賞的每道料理都能呈現食材最純粹的鮮美本味，也成為識貨饕客一再回訪的關鍵原因。在食材把關上，墨賞古亭店展現近乎苛求的堅持。海鮮部分與基隆崁仔頂漁市建立專屬供應鏈，確保每日現撈的活體海鮮能在12小時內直達餐廳。其中南非活鮑魚採用獨家「海帶床保鮮法」，模擬海底環境維持最佳鮮度；波士頓龍蝦則養殖在料理區旁的微型水族箱，點餐後才現撈處理，確保肉質鮮甜飽滿。 「鐵板燒的靈魂在於溫度與鮮度的完美結合。」主廚陳志明師傅強調，為確保食材品質，餐廳甚至建立「食材履歷系統」，每位賓客都能透過專屬QR碼了解當日食材的產地與到貨時間。這種對食材來源的透明化呈現，也成為墨賞吸引高端客群的重要特色。 由資深主廚團隊領軍的廚房陣容，將法式烹飪技法與日式鐵板燒傳統完美融合。招牌菜「活鮑魚佐波特酒醬」採用昆布床慢煮工法，搭配耗時三天熬製的松露波特酒干貝雞汁奶油醬，展現多層次的海洋風味；「白蘭地櫻桃鴨胸」則將宜蘭櫻桃鴨以低溫慢煎鎖住肉汁，佐以用鴨骨、八種香料與整瓶波爾多紅酒濃縮48小時的特製醬汁，呈現法式料理的細膩精髓。 特別值得一提的是「美國Prime老饕牛排」，選用肋眼中心油花最細緻的部位，在鐵板上精準控制火候，佐以特製紅酒醬汁或喜馬拉雅山玫瑰鹽，簡單調味就能突顯牛肉的原始風味。而「日本A5和牛薄捲」則展現主廚團隊的創意巧思，將和牛薄片包裹新鮮蔬菜及飛魚卵，鐵板輕煎至外酥內嫩，創造出令人驚艷的口感對比。 為慶祝新店開幕，墨賞古亭店推出多項專屬優惠。即日起至本月底，平日午間套餐980元起，晚間套餐1,380元起，並針對當月壽星提供85折優惠及專屬甜點。業者透露，試營運期間預約狀況踴躍，週末時段更是一位難求，顯示消費者對高品質鐵板燒的需求持續升溫。 餐飲業專家分析，墨賞此次進駐古亭商圈，不僅補足該區域高端鐵板燒的市場空缺，其結合空間美學、頂級食材與創意料理的策略，更有機會重新定義消費者對鐵板燒的認知。隨著後疫情時代餐飲市場復甦，這類注重食材溯源與整體用餐體驗的中高價位餐廳，正成為都市餐飲消費的新趨勢。 【墨賞新鐵板料理「古亭店」訂位資訊】 午餐時間：11:30至15:00，定價商業午餐980元+10%起(週一~五)，1,780元+10%起(週六~日)(最後點餐時間14:00) 晚餐時間：17:30至22:30，定價1,380元+10%起(週一~四)、1,780元+10%起(週五~日)(最後點餐時間21:00) 地址：台北市中正區南昌路二段103號2樓（古亭捷運站8號出口） 訂位電話：02-2367-5566（菜色價格為套餐價格，另有多款套餐提供，並需另加一成服務費。）   「飲酒過量，有害健康。未滿十八歲禁止飲酒。」 原始新聞來源 穿越巴黎酒窖的味蕾奇遇！墨賞新鐵板料理古亭店2.0 讓舌尖秒飛歐洲 臺灣郵報.

【民眾新聞葉柏成新北報導】新北市長侯友宜於今（5）日農曆4月8日釋迦牟尼佛誕辰，前往汐止聖覺寺及廣修禪寺參拜，藉由浴佛祈福，祈願佛光普照、災厄遠離，庇佑市民身心安泰。聖覺寺贈送市府「十八羅漢圖」，象徵佛法護佑、正念常存，侯友宜也代表市民回贈「萬德莊嚴」中堂，以表達敬意與感謝之情。 侯友宜表示，聖覺寺與廣修禪寺是汐止地區重要的信仰中心，長年弘揚佛法、推動公益，秉持佛教慈悲濟世精神，引導眾生走向智慧與安定。聖覺寺秉持佛祖慈悲之心，推廣佛學文化，照顧新北以及這片土地，廣修禪寺則多年獲選為本市績優宗教團體，市府團隊特別於佛誕日前往參拜，感謝兩間寺院對地方的關懷與貢獻。 他指出，聖覺寺由自圓法師創立，法師在民國78年遠赴韓國松廣寺參加結夏安居，獲方丈賜偈「自圓自悟、猶如如是」。法師參究偈語，頓悟「圓字亦起亦止、無始亦無終」。法師的法號蘊含深遠智慧，並象徵他對佛法的獨特理解與領悟。 同日，副市長劉和然也前往三峽佛光山金光明寺參拜，並代表市長致贈「光明在望」匾額，祈願佛光普照、萬象吉祥。金光明寺為佛光山北區最大道場，長年推動佛法教育與慈善服務，致力於寒冬送暖、偏鄉照顧與抗疫物資捐贈，積極回饋社會，劉和然也特別代表市長感謝寺方對地方的深耕與貢獻。 民政局長林耀長表示，釋迦牟尼佛誕辰日，亦稱佛誕日，為佛教界重要盛典，許多寺廟都會舉辦盛大的浴佛法會，透過香湯灌沐佛像，洗滌煩惱妄心，感受內心寧靜，一同祈求萬事順心，身體健康。

【民眾新聞葉柏成新北報導】新北市衛生局為響應世界手部衛生日，衛生局副局長馬景野今〈5〉日和台北慈濟副院長徐榮源率領與會者共同宣誓，攜手合作落實手部衛生，共同「手」護健康。 馬景野指出，手部衛生是杜絕病菌藉由手部傳播之最簡單、有效的方法，穿戴醫療手套雖然是重要的防護措施，卻無法取代洗手，因此，在從事醫療照護工作時，醫療照護人員應遵守洗手5時機(接觸病人前、執行清潔或無菌操作技術前、暴觸病人體液風險後、接觸病人後、接觸病人週遭環境後)和正確洗手(內、外、夾、弓、大、立、完)，以降低醫療照護相關感染。 他說，除了醫療照護人員以外，馬景野提醒民眾在「吃東西前、接觸小孩前、上廁所後、擤鼻涕後、看病前後」，確實依照洗手7步驟，以肥皂正確勤洗手，並保持健康生活習慣，齊心協力遏止病毒傳播。相關資訊可參閱 http://www.health.ntpc.gov.tw/ 衛生局網站 。