文/Vaiso
Vaiso，一個愛吃但不會煮的人。這件事在一般人身上或許沒什麼，但對於在食品餐飲業工作的人來說，好像有點荒謬——你每天談論食物的未來，卻連一道菜都做不好？
但現在，我開始懷疑這個問題的重要性。當 AI 智能廚房已經能精準控溫、智能配料、無人烹飪，甚至依據你的健康數據推薦餐點，未來「做菜」這件事，還有學習的必要嗎？
AI 讓料理變得無需學習？
過去，我們學做菜是為了生存，現在則是一種選擇。但未來，AI廚房讓「選擇」這件事變得更加模糊——
• 智能烹飪機器人：100% 複製主廚料理流程，甚至透過數據分析改良菜色。
• 全自動料理助手：智慧烤箱、壓力鍋，不需手動操作，只要下達指令，AI 就能控溫、掌握火候。
• 食材搭配AI：根據個人健康狀態，提供「最佳」飲食建議，讓飲食更均衡、更科學。
如果機器可以把料理變成「按個鍵就搞定」，那人類學做菜的意義何在？料理會變成一種「興趣」而非「技能」？
也許未來，會出現 兩種人：
1、不會煮但會吃的人：完全依賴智能廚房，AI 負責料理，人只負責品嚐。
2、享受料理過程的人：把料理當作一種體驗，甚至是一種「對抗 AI 標準化」的浪漫。
如果機器能煮出 99.9% 完美的義大利麵，那麼自己煮的、帶點瑕疵的義大利麵，會不會反而更珍貴？
Vaiso觀察：料理的靈魂，真的能被AI複製嗎？AI帶來的便利無庸置疑，但料理的價值，從來不只是結果，而是過程中的選擇與情感。
有一天，機器或許能取代我們的廚房操作，但它無法複製——「第一次煎牛排時的緊張感」、「家人一起備菜的溫度」、「大廚意外失手卻意外誕生的新菜」。
未來我們還要學做菜嗎？也許不一定「需要」，但我們應該保留這個「選擇」。畢竟，食物不只是為了填飽肚子，而是讓生活更有味道。
作者簡介｜
Vaiso，金牛座 O 型，愛吃但不會煮，卻偏偏待在食品餐飲業。AI 讓做菜變得更簡單，但料理的樂趣或許就在於「選擇」的過程。未來的廚房，我不一定會下廚，但一定會好好思考怎麼吃。