【民眾網編輯方笙楠臺北報導】臺北市議員王欣儀5月28日於市政總質詢指出，位於北市大安區，辦學超過70年、堪稱「臺灣餐飲界台積電」的「臺北市私立開平餐飲學校」，因舊校舍結構安全疑慮無法使用急需改建，校方欲與民間社福基金會自籌16億元規劃「教育及長照園區」，卻遭教育局長期以各種無法可據的限制刁難，導致合作改建計畫延宕四年半，讓學校苦不堪言、如今更已面臨停招停辦的廢校危機！
王欣儀指出，開平餐飲學校是全臺灣唯一一所能拿到「世界廚師聯合會的優質廚藝學程認證」的學校，曾獲選教育部「教學卓越獎」及臺北市「國際教育優質學校」等殊榮，許多知名校友在國際餐飲界屢獲大獎、孕育英才無數。
這樣一所臺灣餐飲教育代表性的名校，她卻接獲家長的連署與校方陳情，學生被迫分散借用懷生國中教室上課，減招減班已長達四年多，嚴重影響受教權；強烈要求「守護孩子安全、加速校園改建工程定案通過」！
王欣儀批評，事實上在111年柯市府任內就已經核備同意此合作計畫案，但在後續過程中教育局卻不斷提出各種疑義，校方針對適法性問題歷經多次協調溝通說明，即便教育部已明確函釋依據《私校法》第49條相關規定辦理即可，教育局仍持續拖延，甚至提出離譜至極的要求合作基金會必須提供「第三方銀行無限責任擔保證明」納入契約當中！
並限制合作對象基金會「不得設定地上權負擔或抵押」，直接斬斷合法的建築融資管道，更不斷跳針建議校方再重新另覓其他財源！
開平校方在5月回覆教育局的文中無奈指出，長期租借國中校舍、透過減招維持運作，在不減教職員以確保教學品質下已造成龐大財務壓力、無以為繼，目前「已進入停辦學校之情境評估與規畫階段」；合作契約若仍遲不獲核備，6月底前董事會必須做出停辦與否的決定對外宣布，才能因應9月停招新生！
王欣儀進一步指出，開平餐飲學校所在的大安區，老年人口數居全市之冠，也是衛福部宣告最亟需長照機構的地區，但大安區新型態法人住宿長照機構的數量卻為0！原因就在於長照用地取得十分困難，而且成本太高回收不易。市府政策一方面喊要鼓勵民間投資長照並祭出多項獎補助措施，另一方面卻自相矛盾，用各種行政刁難阻擋開平改建案。她質疑蔣市府立場難道是故意把難得而現成的長照資源往外推？這背後的原因、動機、目的到底是什麼？
若讓開平餐飲學校被迫在蔣市府任內停辦，對臺北市、對臺灣的技職教育和餐飲界，會造成多大的衝擊？到時候又會有多少名揚國內外的重量級校友們衝出來向北市府抗議害他們沒有了母校？
王欣儀表示，市府為了讓輝達留在臺北以專案開綠燈，卻讓開平餐飲與長照園區合作計畫卡關，顯然背離政策初衷。她要求市府要正視此案的嚴重性、重要性，儘速回歸專業、依法行政處理，最晚在一個月內定案。
未來也應研議建立「私校空間活化引進民間投資審查 SOP」，把風險管控標準化，讓公務員敢做事、民間敢投資、學校辦學有保障，家長及學生都能安心。
對此，市長蔣萬安答詢時回應，財政局長表示確實沒有可能要求要有第三方銀行無限責任保證，「設下的不合理條件就不應要有！」並當場承諾，會在2週內由副市長林奕華召集跨局處會議，在合法合規的前提下，積極促成這件指標案，強調「有任何疑慮，都要即刻解決、不能再拖！」，會在一個月內定案！
此外，針對王欣儀提出制度化建立「私校空間活化引進民間投資審查 SOP」的建言，蔣萬安也表達高度認同。他坦言，從長遠來看，確實應該要研議出一套標準機制，讓北市公務人員未來在做事、審查時有所依循！