【記者葉柏成／新北報導】新北市原民局今（23）日於「Lipahak三峽野菜園區」舉辦今年首場「Lipahak食癒餐桌」食農教育體驗活動，邀請民眾走進農園，透過採集野菜、認識民族植物及親手料理等過程，感受原住民族「現採、現煮、慢慢吃」的飲食文化，也讓生活在都會中的民眾，重新找回與土地之間的連結。
原民局長林瑋茜表示，「Lipahak三峽野菜園區」及「Lipahak三鶯原生態園區」，自109年起持續推動原住民族食農教育，透過部落導覽、農事體驗及文化推廣等方式，帶領大眾認識原住民族作物與飲食文化。統計至今，已辦理22場食農教育活動，共吸引365人次參與，另完成48小時農事人才培育教育訓練，累計培訓160人次。
她說，今年希望透過「Lipahak食癒餐桌」，讓更多市民朋友從「吃」開始認識原住民族文化，感受人與土地共存的生活智慧，進一步理解慢食文化背後所蘊含的生活態度與文化價值。今年度食農教育體驗活動將持續辦理至10月，另自6月起也將推出「Lipahak野菜好市」市集活動。
今天活動一開始，部落Ina（阿美語「媽媽」之意）便帶領學員走進Lipahak三峽野菜園，介紹園區內栽種的各式阿美族特色作物與野菜，包括玉米、樹薯、樹豆、翼豆、龍葵、刺莧、山蘇、月桃及構樹等民族植物。
參與的15位學員一邊認識野菜特性與料理方式，一邊聆聽Ina分享族人與土地共處的生活智慧，也發現原來平時路邊常見的植物，竟也能成為餐桌上的天然美味。
隨後，學員們親手洗菜、備料、煮湯，在炊煮過程中，野菜香氣隨著熱氣緩緩飄散，讓現場瀰漫溫暖氛圍。參與民眾分享，平時在都市生活中少有機會真正接觸土地與農作，這次從親手採摘到完成料理，不僅感受到療癒，也重新認識食物與土地之間的距離。而這碗「很慢」野菜湯，象徵的正是從土地到餐桌、不急著略過每一道過程的慢食精神。
