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入选2025年度ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS「亚洲50最佳餐厅」
倫敦2025年2月25日 /美通社/ — 馬尼拉Toyo Eatery榮獲2025年度Gin Mare Art of Hospitality Award「Gin Mare待客藝術獎」，獎項由Asia’s 50 Best Restaurants Academy「『亞洲50最佳餐廳』評審委員會」逾350位成員投票選出，每位成員均須提名在過去18個月提供最佳待客體驗的一間餐廳。此獎項為2025年度Asia’s 50 Best Restaurants「亞洲50最佳餐廳」於一系列活動及頒獎典禮前預先公布的第二個特別獎項，而實體頒獎典禮將於2025年3月25日在首爾君悅酒店隆重舉行。
Manila’s Toyo Eatery is named the winner of the Gin Mare Art of Hospitality Award as part of Asia’s 50 Best Restaurants 2025
Toyo Eatery於2018年首度亮相「亞洲50最佳餐廳」，獲得One To Watch Award「最值得關注獎」，此後節節上升，於2019年以No.43躋身名單，曾五度榮登The Best Restaurant in the Philippines「菲律賓最佳餐廳」寶座，更於2023年榮獲備受推崇的Sustainable Restaurant Award「可持續餐廳獎」，去年則在「亞洲50最佳餐廳」榜單上排名No.24。Toyo Eatery由夫妻檔Jordy Navarra與May Navarra主理。該餐廳致力展現菲律賓傳統和飲食文化，為客人呈獻猶如在這對夫妻家中用膳的私密款待體驗。
「亞洲50最佳餐廳」內容總監William Drew說：「在Toyo Eatery，每位客人都能在親切的氛圍下領略菲律賓的美食文化。Jordy與May的真摯待客之道也體現在每個細節上，包括渾然天成的室內設計、花藝與蔬果擺飾、牆壁藝術和本土工藝，還有他們向食客訴說菜餚背後故事的方式。
Toyo Eatery帶領客人深入探索菲律賓的餐飲文化，其以蔬菜為主的菜單，以及對在地食材、餐具、藝術、家具和設計的用心選材，展現出菲律賓特色。餐廳團隊透過發酵和保存技藝，將傳統元素重塑。Jordy與妻子May自2016年攜手經營餐廳以來，一直著力減少碳足跡、選用在地食材、與農民和工匠建立密切關係，同時保持平易近人的精緻用餐氛圍。
主廚Jordy表示：「走進菲律賓人的家，就能感受到真誠親切的款待。Toyo Eatery致力呈現菲律賓的文化底蘊，除了透過美味佳餚，更重要的是與客人建立真摯的交流。這份榮耀屬於我們優秀的團隊，也屬於所有曾蒞臨用膳的賓客。Maraming salamat（衷心感謝）。」
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