《大店長復盤年會》手搖茶外送一年一億杯 台中人點最多

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【記者蔡富丞/綜合報導】台灣人愛喝手搖茶,但你知道全台最愛在外送平台點手搖茶的,是哪一個城市嗎?答案是誕生最多手搖茶品牌的台中!

▲ 圖說:大店長今舉辦年會共聚集了百位餐旅業者於一堂, 主題分享包括了UberEats,iCHEF,春水堂,飛花落院,Cama,林聰明與馬修嚴選等。(圖/大店長提供)

根據外送平台Uber Eats 在大店長復盤年會上揭露的數據,外送已成為國人日常使用的餐飲服務通路,除點餐之外,手搖茶也成為帶動外送總量成長的超級品類,光是2024 前三季全台消費者從 Uber Eats點購的手搖茶就超過 8,700 萬杯,全年更突破一億杯,也讓外送平台年度業績續創歷史新高。

Uber Eats商家客戶總監李維展指出,從平台上全台8萬店家的大數據觀察到,六都當中台中人最愛在外送平台點手搖茶,平均購買杯數居全台之冠;在外送平台上最受歡迎的前十大手搖茶品牌中,包括八曜和茶、大茗、一沐日、得正、春水堂等五家也都是誕生在手搖茶之都台中。而相較於台北、新北,台中消費者在宵夜時段(21:00-05:00)的外送單量也是全台第一,這些外送需求的行為數據很值得當地店家參考,做為開發新品或服務的參考依據。

值得關注的是,疫情解封後內需報復性消費帶來的市場成長動能,明顯在2024年踩了剎車。在這場由台灣最大服務業知識社群大店長舉辦的復盤年會,同步邀請掌握一萬五千個餐飲店家營業數據的iCHEF,以及iBUZZ網路口碑研究中心,共同回顧超過十萬店家今年的營運狀況。iCHEF營運總監高克瑋指出, 餐飲外帶外送市場雖仍呈現微幅成長,但內用通路消費客單價卻出現 2021 年以來首見的下滑,這個現象在台中特別顯著,業者唯有加大創新力度並善用餐飲科技系統做好線上導購轉單,才能免於進一步衰退的壓力。

此外,年會也公布由大店長社群投票選出的2025服務業經營者關鍵字 : 人才培育,顯示在缺工的浪潮下,服務業老闆們最關心的,是關於人員招募與雇主品牌建立,如何進行人才投資也是服務業正面臨的前所未有挑戰。

原始新聞來源 《大店長復盤年會》手搖茶外送一年一億杯 台中人點最多 臺灣郵報.